老祖宗经常提醒我们要顺应四时养生，顺四时，就是按照春生、夏长、秋收、冬藏来调整自己的生活。

春天常吃三种笋，能让人远离肝癌！

1、春笋排毒。2、莴笋养肝。3、芦笋防癌

一、鸡髓笋

原料：

春笋500克，鸡汤1碗，干辣椒2只，绍酒1勺，白糖、盐少许。

做法：

1、将笋洗净入开水锅焯5分钟，以去笋涩味；

2、捞出笋，过凉水，与凉鸡汤一起下锅用中火烧开；

3、倒1勺绍酒加干辣椒，用小火煨8分钟；

4、尝咸淡，加盐及白糖合味，再煨片刻装盘，注意用筷子理顺，并把辣椒夹出去。

二、莴笋肉片

原料：

莴笋、五花肉、葱、姜、料酒、生抽、鸡精、香油。

做法：

1、莴笋削皮去根，切片，五花肉也切片，葱姜切末。

2、先将锅里放入底油烧热，把肉片倒入翻炒，放葱姜。

3、待肉变色即可倒入莴笋片，翻炒一分钟左右，加入一点盐，再撒入少量料酒、生抽，再翻炒一分钟，出锅前加入鸡精，再淋点香油。

三、凉拌芦笋

原料：

芦笋、小米椒、大蒜

做法：

1、芦笋切自己所需要的段，根部可以去皮后切掉老的地方；

2、小米椒、大蒜等切碎备用；

3、把煮好的芦笋放凉白开里面浸泡一会捞出装盘；

4、锅里放油，放入小米椒和大蒜爆香，然后放蒸鱼豉油、盐、白糖加热至出香味，淋一点芝麻油；

5、最后把料汁淋上芦笋，即可食用！