進入夏天之後，廣州迎來了“高烤”

酷暑難熬，整個人的胃口都不好了

不管喫什麼都覺得食之無味

不過！

廣州恒大酒店這次來了點不一樣的

推出了十款全新時令夏日特色菜

每一口品嚐都充滿夏日小驚喜！

亭子還是石像、水池

都透露出歐洲皇家高貴大氣的風格

外景的綠化面積大

環境非常舒適宜人

適合作爲茶餘飯後的散步休閒之處

酒店內部的裝潢也非常氣派

牆上的裱畫還有吊燈

都按照歐式復古的風格進行裝修

整體以金黃色爲主色調

夏日特色菜

鮮果香烤活元貝

擺盤上的精緻小糖人讓人眼前一亮，仔細看看元貝的表面上，還放有一片青桔，烤元貝加上鮮果的清新香味，一口下去簡直讓人慾罷不能。

薄荷撈起三文魚

亮點在於新鮮三文魚的基礎上，還加入了一些薄荷葉，用於調味的沙拉醬則是大廚按照自己獨特的祕方親手調配的。三文魚切成了細絲狀，在撈起的過程中，完美融入了其他配料的美味，但又不失本身的口感。在入口時，薄荷葉的清新香味爲這道菜增加了一絲清香的爽口感。

酸甜藕丁黃金蛋

老少皆愛喫的夏日特色菜。和其他以鹹香口味的菜式不同，這道菜的口感偏酸甜。伴碟上的迷你小西瓜特別有趣，更有一種夏日的感覺。在正式用餐之前，黃金蛋需要淋上師傅祕製的酸甜醬汁，醬汁濃稠而不濃郁，主要配料是切成小方塊的藕丁。脆藕丁加上黃金蛋喫起來的口感特別爽脆。

鐵板冬陰功魚腐

菜如其名，在鐵板上燒至完成。魚腐被煎成了金黃色，表面略有一點微焦。淋上祕製的冬陰功醬汁，原本看似平平無奇的魚豆腐瞬間融合了醬汁的鮮香口感，味道讓人讚不絕口。

天津水晶梨燉肉汁

由新鮮的雪梨燉制而成，常用食材配料，簡單卻不失創新，有潤喉下火的功能。燉湯猶如清水般清澈，清甜可口。

脆皮豆腐麻辣雞

亮相讓人非常印象深刻，擺盤獨特創意，古香古色的感覺。這道菜的喫法也非常特別，首先要將一塊豆腐夾放在勺子上，再夾一塊麻辣雞，兩個一起入口才是這道菜的正確喫法。無論是單喫哪一樣，都不如兩樣一起喫來得爽口。

秋葵拌海螺

將切成片狀的海螺肉和秋葵、聖女果拌在一起。通過師傅祕製的烹飪方式和配料，海螺肉喫起來十分爽脆而且不油膩，新鮮的口感佔據着整個味蕾。

冰鎮和味鮑

精緻小巧。中間放置一小塊鮑魚，口感也是脆而爽口。在鮑魚旁邊則是兩小塊的炸饅頭。炸饅頭上面放置着魚籽，一口下去，爆漿魚籽和酥脆的炸饅頭融合，美味瞬間在味蕾中薄發。

仔姜酸辣羅氏蝦

大廚採用羅氏蝦爲主要食材並且獨創了一種新的烹飪方式。重點在於要趁“冷”喫，而且在咬下去那一刻，花椒的麻味瞬間席捲整個味蕾，在咀嚼一會之後，蝦的辣味一下字湧上整個口腔，讓人慾罷不能。

金絲澳帶拼釀海蔘

驚豔了所有人，擺盤時尚大氣。澳洲帶子的外圍包裹着的是一層面包絲，是由主廚親自切條烹飪的，喫起來特別香脆。而海蔘則在長時間的經水泡發後切成小塊，經過大廚的獨特烹製手法制作出來的海蔘表面十分有光澤，而且喫起來口感不會油膩，更是保護了其本身的營養價值。

脆皮蟹柳玉子燒

每一道菜宛如一件藝術品，玉子燒也不例外。從外表就可以看出名曰“脆皮”是有原因的。表面脆酥，而內部香滑鬆軟，用“外酥裏嫩”描述這道菜簡直不能再貼切。