大家好，又到了每天給大家分享美食的時間了，今天小編給大家要分享的是西蘭花炒蝦仁和油泡蝦球的製作方法。

西蘭花炒蝦仁

製作西蘭花炒蝦仁這道美食，我們所需要的原料有新鮮的蝦仁100克，西蘭花1個，大概重400克，食鹽5克，生抽5毫升，蒜5克，澱粉2克，花生油100克，實際大概只會用到50克左右，準備好以上這些原料之後，小編就給大傢俱體講解一下西蘭花炒蝦仁的製作方法。

1、首先我們將西蘭花清洗乾淨之後，用淡鹽水浸泡，大概30分鐘，這樣可以去除西蘭花裏面殘留的一些農藥，然後，撈出來之後，我們再將西蘭花清洗乾淨之後，去掉出金，然後再用手摘成小朵。殺人我們用牙籤挑去蝦線，然後再用清水沖洗乾淨之後將水分控幹，然後裝到一個碗裏面之後，我們再加上一些生抽和澱粉攪拌均勻之後，我們再將蝦醃製上，大概十分鐘，大蒜剝掉外皮之後我們再拍破，再用刀切成碎顆粒。

2、接着我們再將炒鍋放置到火上，然後往鍋里加上適量的清水，用大火燒開之後，我們再加上少許的鹽，再將我們掰好的西蘭花放進去煮上，大概幾分鐘後熟透之後我們再撈出來，將水分控幹。切不可將西蘭花煮的時間太長了，煮到9成熟就可以了。接着我們再將炒鍋清洗乾淨之後，將鍋再次放入到外婆上面，等鍋燒熱之後，我們再往鍋裏面加上適量的花生油，等油燒到四五成熱的時候。

3、我們再將蒜末放入到鍋裏面，嗆鍋的醬出香味之後，我們再加上蝦仁翻炒到蝦仁變色之後，我們再放入西蘭花，翻炒均勻之後就可以出鍋了，清新淡雅的小炒，卻不失營養與美味，蝦仁含有豐富的蛋白質和鈣質，特別有利於孩子的健康成長，同時西蘭花還具有補腎填精，健腦壯骨，補脾和胃的功效，主治久病體虛，肢體痠軟，耳鳴健忘，脾胃虛弱，以及小兒發育遲緩等症狀。

4、蝦仁的營養價值也是非常豐富的，肉質特別的鬆軟，我們喫了很容易被消化和吸收，將將西蘭花和蝦仁放在一塊烹製，不僅顏色好看，而且營養價值特別的豐富，而且喫起來特別的清淡，味道是美極了，尤其特別適合孩子和老人食用。我們也可以將西蘭花焯過水之後，放上一些橄欖油，出鍋之後在冷水中衝一下，可以使西蘭花的顏色會更加的碧綠，不會變黃，真的很不錯。

油泡蝦球

製作油泡蝦球這道美食我們所需要的原料有蝦球400克，蒜泥5克，生薑5克，香菜葉10克，味精2.5克，魚露10克，胡椒粉0.5克，香油0.5克，溼澱粉20克，清湯50克，熟豬油一公斤，實際大概只會用到100克左右，準備好以上這些原料之後，小編就給大傢俱體講解一下，油爆蝦球的製作方法。

1、首先我們將生薑刮掉外皮，清洗乾淨之後，我們再將生薑磨爛之後擠成汁，再加入魚露五克，澱粉十克，放入蝦球裏面，攪拌均勻之後大約上大概兩分鐘。接着我們再將炒鍋放置在火上，用小火將鍋燒熱之後，我們再下入50克的油，再放入蒜泥，炒至金黃色的時候，我們再盛入大碗裏，沒再加上，味精，香油，胡椒粉，味精，湯，魚露五克，溼澱粉十克，攪拌均勻之後我們再做成芡汁。

2、再將炒鍋放置的中火上面，等鍋燒熱之後，我們再往鍋裏面，加上適量的油，燒到五成熱的時候，我們再放入蝦球，過油大概半分鐘，直到剛剛熟的時候我們再用漏勺撈出來之後，將多餘的油控乾淨。再將炒鍋放回到爐上面迅速的投入蝦球，但有時澱粉勾上一次火箭之後，翻炒均勻之後，我們再出鍋裝入大盤子裏，盤子的四周，我們再放上一些香菜葉就可以了，有泡蝦球這道美食我們就製作完成了。

3、油泡蝦球的特點是芡汁油肉爽嫩可口，蝦鮮美而有大蒜魚肉的香味，在雪白的蝦球四周，我們再鑲上碧綠的香菜葉，色調非常的素雅，爲潮汕風味。這道美食我們最主要的是一定要掌握好火候，油杯才能使肉雞鮮美，蝦仁晶瑩明亮，瞎說的，肉質特別的柔軟，而且很容易被我們人體所消化，它還有非常豐富的鎂，能夠保護我們的心血管系統，防止動脈硬化，有效的預防高血壓，等一些我們身體的疾病。

西蘭花炒蝦仁和油泡蝦球的製作方法，小編今天就給大家分享到這裏。蝦是我們一種極常見的一種水產品食物了，很多人都特別喜歡喫蝦，蝦裏面有非常豐富的營養物質，能夠滿足我們人體的很多需求。今天小編給大家講起了這兩種餡的製作方法，不知道大家有沒有學會呢？其實製作方法也是非常簡單的，做給孩子喫也是非常不錯。西蘭花炒蝦仁和油泡蝦球，做法簡單，營養還美味，孩子很喜歡喫！

很感謝大家閱讀小編的文章，小編的這個號是專注於美食的分享，每天都會更新的，絕不會間斷，要是喜歡小編的分享，直接關注小編的廚房，也可以收藏回家慢慢看，或者也可以分享給你的家人朋友，這樣你每天都可以看到很多的家常美味菜餚。要是對小編的文章有什麼不滿意的或者說你還有什麼要補充的，直接給小編留言，我們一起討論。