摘要：喫錯了浪費營養，傷害心血管\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E如果你總是早早的就把鹽放進去，而不是出鍋前再放鹽，那問題就非常明顯了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8be36d37fd9a44f3b65bc380fce35a44\" img_width=\"500\" img_height=\"375\" alt=\"炒青菜時先放鹽，還是出鍋前再放鹽。

"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E同樣是一捆青菜一勺鹽，有的人總是會疑惑，爲什麼自己烹飪出來的總是最蔫的那個口感。解釋這個疑問之前，爆炸營養課堂的營養師先問一下這些人，你們是什麼時候放鹽的呢？\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8be36d37fd9a44f3b65bc380fce35a44\" img_width=\"500\" img_height=\"375\" alt=\"炒青菜時先放鹽，還是出鍋前再放鹽？喫錯了浪費營養，傷害心血管\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E如果你總是早早的就把鹽放進去，而不是出鍋前再放鹽，那問題就非常明顯了。過早的放鹽，會讓鹽都跑進菜裏面，這樣就會把青菜中的水分都逼出來，自然就沒有原來的清脆鮮美了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E所以大家炒青菜的時候，要記得出鍋前再放鹽。不僅不會讓青菜蔫掉，而且還能讓人在接觸菜葉表面的時候就能感受到的鹹味。從某種程度來說，這樣就能減少鹽的食用量，對健康是有益的。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Ff5d3ac1400d645be932bf3fa063d85c5\" img_width=\"500\" img_height=\"333\" alt=\"炒青菜時先放鹽，還是出鍋前再放鹽？喫錯了浪費營養，傷害心血管\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E另外，並不是每一個人都是大廚，生活中在炒菜加鹽的時候，經常會不小心抖多了，這又該怎麼辦呢？直接加點水的話，這道菜往往就毀掉了，其賣相和口感可能都會變差。而且一旦水加多了，菜品還會變得非常寡淡，然後再補鹽可能就惡性循環了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E這裏爆炸營養課堂的營養師教大家兩個辦法，其一是加一些白糖，這樣往往就能改善鹹味，而且不會降低整個菜品的口感，喫起來味道可能還會更好。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fccb45e6efc4e43609de9bdd3f2355294\" img_width=\"441\" img_height=\"287\" alt=\"炒青菜時先放鹽，還是出鍋前再放鹽？喫錯了浪費營養，傷害心血管\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E其二，就不如再加點配料，搭配一些特別容易熟的菜進去，比如說番茄和青椒等。這個辦法從另一個角度解決了加鹽多的問題，而且還增加了菜的種類，讓其變得更加營養健康。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E此外，不少人都問過我們，尤其是姑娘居多。她們覺得炒青菜要起鍋燒油，並不是太健康。而且油煙控制不好，還很容易傷皮膚。但是如果直接水煮蔬菜吧，又可能會難於下嚥，這該怎麼解決呢？先別急，今天教大家一招——油煮菜。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fff4f687e4264447bb198d0e5a5eb610c\" img_width=\"535\" img_height=\"300\" alt=\"炒青菜時先放鹽，還是出鍋前再放鹽？喫錯了浪費營養，傷害心血管\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E首先在鍋中加入200-300毫升的熱水煮開，然後加一勺香油進去，大概5-10克就可以。接着把200-300克蔬菜放進去煮3-4分鐘，最後將其盛出，根據自己的口味加一些調料，比如說雞精、醋和鹽。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E油煮菜這道菜最妙的地方，就是不用起鍋燒油，但由於加入了香油，綠葉菜吸油後依然會很嫩很香很亮澤。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp9.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F8a9af523395c4513bd5533308b67fce4\" img_width=\"500\" img_height=\"375\" alt=\"炒青菜時先放鹽，還是出鍋前再放鹽？喫錯了浪費營養，傷害心血管\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E而且在煮青菜的同時，還可以加些其他食材，比如說香菇、蝦丸、火腿和蝦皮等。既可以豐富食物的種類，也可以讓菜品喫起來更鮮。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E各位朋友，你覺得先放鹽還是後放鹽，對健康影響大嗎？不妨在下方評論區留言，分享你的生活經驗。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6720554416946020868