"\u003Cdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E大家好，我是第一美食的阿飛，關注阿飛，有更多的家常美食供大家參考。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E今天爲大家分享一道“茄子燒豆角”的家常做法，茄子燒豆角是一道家常菜，原料主要有茄子、豆角、幹辣椒、蒸魚豉油等。經過烹飪後就成了一道美味又下飯的家常菜了，下面就爲大家詳細的分享一下做法，喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fad8fe64701eb40a99bfd3b1e0f5ca0f3\" img_width=\"6000\" img_height=\"4000\" alt=\"廚師長教你用一根茄子，一把豆角，做出美味好喫的家常菜\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E【茄子燒豆角】\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.首先我們準備一下食材，瘦肉200克先切成厚片再改刀切成瘦肉丁，四季豆一把摘去兩端的筋，洗淨後掰成4cm左右的長段。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2.小米椒切成辣椒圈，生薑一小塊切成薑片，大蔥白切成蔥段，大蒜幾粒切成蒜片，青茄子一個削去外皮，切成三角塊放在盆中。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fae18a453fd754190b09abd68e2e2a7d9\" img_width=\"6000\" img_height=\"4000\" alt=\"廚師長教你用一根茄子，一把豆角，做出美味好喫的家常菜\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E3.食材準備好以後，我們開始烹飪，鍋內燒油，油熱以後倒入蔥薑蒜，再抓入辣椒段2克，放入瘦肉丁翻炒，加入生抽3克提鮮，翻炒給肉上色以後倒入四季豆快速翻炒一會，倒入青茄子和小米椒圈，加入老抽3克提一下底色。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F3803d35d06214081bc5eee664cfecdb7\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"廚師長教你用一根茄子，一把豆角，做出美味好喫的家常菜\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E4.然後快速翻炒一會，四季豆一定要炒至斷生，加入料酒3克減少一點大肉的腥味翻炒幾下，倒入蠔油3克。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp3.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002F25737acb451345b3a74b7b9ab253c2d3\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"廚師長教你用一根茄子，一把豆角，做出美味好喫的家常菜\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E下面我們開始調味，放入食鹽2克、雞粉2克、白糖2克、 快速翻炒化開調料，炒兩分鐘左右中間不要添水，把茄子炒軟，四季豆炒至斷生以後，淋入芝麻香油3克提亮一下色澤，再翻炒幾下就可以起鍋裝盤了。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cdiv class=\"pgc-img\"\u003E\u003Cimg src=\"http:\u002F\u002Fp1.pstatp.com\u002Flarge\u002Fpgc-image\u002Fe8ac6924683245e3a38226eeacffd46e\" img_width=\"1920\" img_height=\"1080\" alt=\"廚師長教你用一根茄子，一把豆角，做出美味好喫的家常菜\" inline=\"0\"\u003E\u003Cp class=\"pgc-img-caption\"\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E\u003Cp\u003E好了，這道家常的青豆燒茄子就做好了。喜歡的朋友抽空趕緊試一下吧。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E知識點：\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E1.四季豆要去除老筋，並且一定要炒至斷生。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E2.家常菜好多都不需要加水，茄子本身會出水，要勤翻炒。\u003C\u002Fp\u003E\u003Cp\u003E\u003Cstrong\u003E我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持，我們每天都有幾道家常菜供大家參考，喜歡做飯的朋友別忘記點關注，阿飛謝謝大家觀看。\u003C\u002Fstrong\u003E\u003C\u002Fp\u003E\u003C\u002Fdiv\u003E"'.slice(6, -6), groupId: '6720792168954331660