茄子煲

食材：茄子，豬肉，紅尖椒，醬油，姜，蒜，生抽，香油數滴，水澱粉，豆瓣醬，小蔥

做法：

1.茄子切長條，放在清水裏泡十分鐘。

2.肉剁成肉末、姜、蒜切末、紅椒切圈、蔥切花備用。

3.鍋子熱油，油需稍放多一點，將瀝乾水的茄子過油，然後撈出來瀝乾。

4.另起鍋，放油燒熱，放姜蒜、紅椒和豆瓣醬小火炒香，然後放入肉末一同翻炒。

5.放入茄子繼續翻炒，放鹽、生抽和少許醬油翻炒均勻，最後淋入水澱粉勾個薄芡。

6.砂鍋提前放火上燒熱一下，將炒好的肉末茄子倒入砂鍋，蓋上鍋蓋，小火燜五分鐘，出鍋前撒蔥花，淋少許香油即可

黃瓜放入醃漬料裏，置於冰箱冷藏最好超過2-3小時；

5、將醃漬好的黃瓜取出擺盤，撒上炒熟的花生米即可。

燒烤風味土豆片

做法：

1.土豆去皮，切薄片，放入清水中浸泡片刻，洗去表面澱粉

2.洗淨的土豆片用廚房紙擦乾，刷一層油，撒上鹽、孜然粉和辣椒粉，拌勻

3.放入微波爐，加熱2分鐘，取出翻拌一下，繼續加熱2分鐘，喫前撒少許蔥花即可。

百合炒牛肉

食材：牛肉400克，百合(幹)30克，荷蘭豆150克，紅椒1根，食鹽1茶匙，雞精1/4茶匙，蒜半頭，澱粉2茶匙，黃豆醬油1湯匙，胡椒粉1/2茶匙，食油4湯匙

做法：

1.牛肉逆着紋路切成片，放入鹽、黃豆醬油、胡椒粉、食用油、澱粉，抓勻，醃製15分鐘；

2.蒜切末，荷蘭豆和紅椒切塊；

3.百合提前泡發，在碗中放入適量鹽，黃豆醬油，雞精，澱粉，做成芡汁

4.鍋內倒油，爆香蒜末，然後放入醃製好的牛肉片翻炒，牛肉翻炒至6分熟的時候放入荷蘭豆和紅椒；

5.荷蘭豆和紅椒差不多熟的時候放入百合一起翻炒成熟，然後倒入碗汁勾芡調味即可。

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