每次跟朋友去买菜，我挑菜的速度又快又准，而她总是转悠半天手上还是空空如也。我教了她简单的一招搭配，肉类、鱼类换着吃，蔬菜要吃当季的，什么最多就买什么。

当季的蔬菜，质量好，我们常说“旺季”，就是因为这个季节比较适合这种蔬菜的生长发育，长出来的东西相对就更好；二是省钱，旺季蔬菜供应充足，价格便宜，而且很多地方都能够买到。

还在发愁给宝宝吃什么？先看看这个季节盛产什么吧！春季是一个“绿色”的季节，有非常多的时令蔬菜，比如青菜、鸡毛菜、芹菜、莴笋、菠菜等等，还有各种菌类，妈妈们可以换着给宝宝搭配哦，赶快行动起来吧！

今天我用菠菜教妈妈们做一道小饼，菠菜的维C含量比番茄高2倍，比苹果高7倍，能增强宝宝免疫力，而且这个季节的菠菜最是鲜嫩可口。

最近很多妈妈反应宝宝对蛋清过敏，所以这次我只用了蛋黄，另外我还加了奶粉调味，营养更丰富，味道更香甜。

食谱名：菠菜软饼

参考月龄：10个月以上

1、准备食材：菠菜25克，低筋面粉20克，宝宝奶粉20克，蛋黄1个（约15克）。

2、起锅烧水，水开后放入菠菜叶，焯水3分钟。

蔬菜焯水可以去大部分的草酸和农药残留。

3、将焯好的菠菜叶放入辅食机，再加入50毫升清水，搅打细腻。

4、搅打好的菠菜，过筛取汁12克。

过筛后，做出来的小饼口感会更加细腻哦。

5、蛋黄倒入菠菜汁中，搅拌均匀。

6、将宝宝奶粉和低筋面粉倒入菠菜汁中。

7、搅拌均匀。

搅拌好的性状是像我这样的哦，如果太稀了可以再加一点面粉，太稠了就再加一点菠菜汁。

8、装入裱花袋，顶端剪小口。

妈妈们切记，口子不要剪太大哦，这样更容易控制挤出量。

9、开小火。

10、将菠菜糊挤入平底锅。

11、煎7分钟就可以啦。

每个妈妈挤出来的大小可能都不一样，妈妈们可以适当调整煎的时间。

12、一碗绿色的小饼就做好啦，想不到吧，蔬菜竟然还能这样吃！咬一口，软软的，一股浓浓的奶香在嘴里蔓延开，比溶豆还好吃！

添加要领：

●妈妈们可以用其他蔬菜或者水果来代替菠菜，可以做出不同颜色的和口味的小饼。

●因为加了蛋黄，所以建议妈妈们给宝宝现做现吃，不能保存哦~

黄妈说：

给宝宝吃蔬菜，妈妈们最担心的应该是农药污染的问题，其实咱们处理得当就可去除大部分的农药残留，不过不同种类的蔬菜用的方式是不一样的哦。

去皮：适合土豆、萝卜、红薯、冬瓜、茄子等根茎类、瓜茄类的蔬菜。

清洗：可以清水下洗，伴随搓洗。大部分的叶菜类，花薹类、鲜豆类都可以用这种方法。对于外皮坚硬的，可以借助刷子刷洗，如：黄瓜。

焯水：在开水中烫一下，需要注意的是，时间不易过长，先烫后切。不适合去皮的蔬菜大都适合这种方法，尤其对于一些绿叶菜，用焯烫的方式还可以去除部分草酸。