蹄花湯是一道簡單的家常菜，製作原料有兩種：豬蹄和白芸豆。味道鮮美，營養豐富。

首先將白芸豆提前浸泡，豬碲清洗乾淨剁成小塊。準備姜，料酒，香葉，鹽適量。

鍋裏回清水，加香葉姜和料酒煮開，焯水5分鐘，揮出來沖洗乾淨。放放砂鍋加水至滿，大火煮開後加薑片小火慢燉。燉至湯發白時加入浸泡好的白芸豆，繼續燉煮至豬蹄軟爛，後加鹽調味火即可。