豬肉漲價,6道家常菜,比肉鮮香,比外賣強,晚餐快手菜味道美
6道快手菜,上班族晚餐,回家不用愁,比外賣強,做法簡單味道美
一、百喫不膩【榨菜肉末蒸豆腐】
【材料】:
肉末適量,榨菜半包,內脂腐一盒,油適量,生抽醬油一勺
【做法】:
1.炒鍋燒熱,倒油,放入肉末。
2.把肉末炒到微黃,加入生抽醬油,關火。
3.內脂豆腐放在盤子上,放上肉末,再加一些榨菜丁。
4.蒸鍋水開後放進去,蒸六七分鐘即可。
二、口口香、口口補鈣【豆乾豆角炒雞蛋】
【材料】:
豇豆或者四季豆300克,雞蛋3個,攸縣豆乾2塊,蒜頭三四瓣,鹽適量,油適量
【做法】:
1.攸縣豆乾洗乾淨切小丁,鍋燒熱後倒入油,把豆乾炒香,裝出來備用。
2.雞蛋打散,炒熟備用。
3.豆角處理好切丁,放入鍋裏把豆角炒熟,放入蒜蓉,翻炒一會。
5.倒入炒好的雞蛋、豆乾丁,加入鹽調味,翻炒均勻即可。
三、香軟不油膩【蒸茄子】
【材料】:
茄子4根(比較小,大概350克左右),蒜頭半個,蠔油一勺,生抽兩勺,陳醋適量,白砂糖一小勺
【做法】:
1.茄子洗乾淨,切成兩段,大火蒸10分鐘左右。
2.鍋燒熱倒入一點油,放入蒜蓉稍微炒出蒜香味,加入一勺蠔油,兩勺生抽醬油,一小勺糖,煮開後關。
3.把茄子撕成小條,放在盤子裏,炒好的醬汁淋在茄子上,拌勻就可以喫啦!
四、脆爽【涼拌木耳】
【材料】:
幹木耳一小把,蒜頭三四瓣,花生油適量,鹽適量,白糖一小勺
【做法】:
1.幹木耳加冷水泡發,剪掉木耳根部,用手反覆抓洗幾遍,去掉灰塵和細沙。
2.鍋裏煮水,水開後倒入木耳,煮2分鐘左右。
3.煮好的木耳撈出來可以過一遍涼開水。
4.蒜蓉、生抽醬油、糖、香醋、辣椒放入碗裏。燒一勺熱油,淋在醬料上,拌勻,把做好的醬料倒入木耳裏,攪拌均勻就可是喫啦!
五、【清蒸白鯧魚】
【材料】:
白鯧魚3條,生薑適量,小蔥一根,油適量,鹽一小撮(海魚會有一點點鹹味,鹽要比平時做淡水魚少一點)
【做法】:
1.生薑切成絲;白鯧魚處理乾淨
2.白鯧魚加一小撮鹽抹均勻,一半的薑絲墊在盤底,剩下的放在魚腹和魚身上。
3.水開後放入蒸鍋裏,大火蒸5分鐘。
六、鮮甜脆爽【白灼八爪魚】
【材料】:
八爪魚,芥末,醬油
【做法】:
1.八爪魚清洗乾淨。
2.鍋里加水,煮開,倒入八爪魚。
3.八爪魚不需要煮久,水再次煮開就可以出鍋。
4.小碟裏擠點芥末,倒醬油,蘸着喫。
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