在山東，東面臨近大海，西面緊靠着大陸，那裏面還有黃河經過，省內既有平原又有丘陵，這麼多種多樣的地貌地區，實在是一個假期遊玩的好去處，那也是因爲這種地貌關係，造就了當地的食材也是異常的豐富，地上跑的水裏遊的在這裏都能看到。所以國慶假期如果不知道該去哪旅遊的就可以去山東威海。

那威海這個城市靠海所以在海鮮方面肯定是非常豐富的，價格上也會比其他地方的便宜。而且在威海當地人非常喜歡喫鮁魚做的餃子，首先他們會選用新鮮的鮁魚，越大越好，那其次因爲是冷水低溫條件下生長的魚，在肉質上面口感就和其他魚類要更加的細嫩，而且經過本地地道廚師的手藝製作出來的鮁魚餃子，它的口感就像是果凍一下Q彈，再加上新鮮的蔬菜作配料，即便是沒有調微調，整個餃子喫起來也是非常的嫩滑，去威海必喫的一道美食！

那煙臺大家應該也是非常的熟知的吧，那裏真的是每年旅遊人數很多的地方，那像這種旅遊聖地當地的美食也是同樣令人稱讚的，那其中就有一款美食名叫——蓬萊小面，那他就是以當地的旅遊景點蓬萊命名的，這道面在當地也是被大家親切的稱之爲摔小面，這個也是來源自它的製作過程，從摔、打條到六扣再到最後的出面每一道工序都是缺一不可，看似很簡單其實這是非常考驗做麪人的功底的，那加了鹼的小面微微發黃用摔打的方式讓麪條變得有勁道，那面中加鹽是讓他的口感變得更加的滑溜，其中湯底滷子也是非常的有講究，那是選用當地的野生加吉魚來熬成湯做滷汁，增加鮮味的同時最後再放上一個雞蛋完美！

那關於雞的文化在中國飲食方面也是佔了很大部分的位置，在山東也是發揮了它的最大化的作用，那最出名的就要屬棗莊的辣子雞極爲出名了，從它的選料上面就選取了天然散養了三個季度的跑地雞，這從肉質的口感上就能嚐出不一樣的感覺，隨後選用的配料辣椒也是來自當地特產的皺皮辣·椒，它不同於南方地區生長的辣椒喫起來的口感是更加的嗆人，除此之外用常見的調味料就可以在當地人的手中做出一道非常美味具有特色的辣子雞了！