鱷魚肉是一種低脂肪、低膽固醇的肉類，健康優質的鱷魚肉不但好喫，而且還有滋心潤肺、補血壯骨、補腎固精和驅邪除溼的功效，經常食用可補氣養血、平喘止咳。但鱷魚肉最好是帶皮喫，因爲鱷魚皮含有豐富的膠質，能有效地防治骨質疏鬆，並有潤膚養顏的功效。

功效：1、強身健體

鱷魚肉中蛋白質的含量極高，食用之後可分解成大量的氨基酸，促進自身的蛋白質合成，可增強食用者的免疫力，強身健體。

2、美容養顏

鱷魚肉中膠原蛋白的含量比其他肉類中都高，尤其是鱷魚尾部的肉，食用可補充大量的膠原蛋白，補充自身皮下膠原蛋白，減少膠原蛋白的流失，增強皮膚的彈性和鎖水能力，可延緩衰老，美容養顏。

3、補鈣健骨

鱷魚肉中鈣質的佔比相對其他的肉類來說高出一些，並且都是屬於蛋白結合型的鈣，比較好消化吸收，可通過食用鱷魚肉來補鈣健骨，防治骨質疏鬆。

4、保護心血管

鱷魚屬於兩棲動物，和陸生的動物不一樣，鱷魚的肉中含有一定的不飽和脂肪酸，這類脂肪酸對人體十分重要，可幫助清除血管中的低密度脂蛋白，還能擴張血管，有預防腦血栓、動脈粥樣硬化等心腦血管疾病的功效。

適宜人羣：一般人羣均可食用 ，肥胖、腦力工作者、失眠、高血壓、高血脂、高膽固醇患者、免疫力低下、腫瘤患者可以常食。

鱷魚肉銀耳蟲草花湯有良好的養心潤肺、化痰止咳、化瘀消積、強筋壯骨等作用，適宜於深秋一般人羣食用。也可用於病後體虛，氣短乏力，頭暈目眩，腰膝痠軟，津少口渴，肺熱燥咳，虛勞咳喘，痰中帶血，瘰癧，乳癰，肺癰，癥瘕，疳積，惡瘡等症的輔助治療。

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（以上圖片來自網絡）