經過充分的籌備

和激烈的角逐

我院飲食服務分中心

第八屆廚藝比賽落下帷幕

32名廚師

30名廚工

14名點心師

各自拿出絕妙廚藝

進行比拼

美味佳餚

這就給您呈上

本次大賽旨在弘揚中國傳統美食，突出醫院烹調文化內涵，倡導“綠色、健康、營養”的科學飲食理念，激勵全體廚師、廚工愛崗敬業、勤學苦練、勇於創新的精神，激發和調動員工學習技術的積極性、創造性，提升烹調技術水平，提高飲食服務分中心的凝聚力、戰鬥力，爲廣大病員和職工提供舌尖上的美食。

比賽按廚師、點心師團體賽、廚工、點心師個人賽等環節分批進行。廚師團體賽要求選手們九十分鐘內完成藝術冷盤、創新菜、展示菜的製作，各組選手配合默契，亮出拿手絕活，精心烹飪，煎、炸、燉、蒸、煮等烹飪技法紛呈，八仙過海各顯神通，做出一道道色、香、味、美、形俱全的精美菜餚。點心師則分別製作中西式點心。廚工個人賽要求選手獨立完成包餛飩、揀芹菜等操作，看似簡單、重複的勞動，其實是技能、經驗、能力的比拼。作品完成後由評委根據作品的色香味、營養、造型、創新創意等項目進行評分。

陳文國代表隊

獲得廚師團體賽一等獎

陸進強代表隊

獲得點心師團體賽一等獎

毛曉龍

獲得中式點心操作一等獎

陳榮芳、陳美芳、顧紅

獲得廚工操作一等獎

陳榮芳

陳美芳

顧紅

做好醫院職工、病員的後勤保障工作，更好地解決職工的後顧之憂，傳播健康美食，提升膳食服務滿意度，是飲食服務分中心不變的初心。飲食服務分中心將始終以職工和患者爲中心，不斷提升服務質量和水平，創新服務理念，爲職工和患者提供更優質的服務。

供稿 | 施春華

審稿 | 陳葉香

圖片 | 邵勇林

編輯 | 黃琳

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