红烧肉吃起来油腻？加上此步，色泽红润，肥而不腻，吃一口就是香

大家好，我是美食小叮当，现在天气渐渐的冷了，所以也是非常的闲，在家一天没事就去做一些好吃的食物，就拿红烧肉来说吧，很多人都是非常喜欢吃的，也可以当作家常菜，但是很多朋友都是做不好这道菜，不仅色泽不好而且吃起来非常的油腻，那多半是你少了这一步，难怪做的不好吃，我们来看看正确的做法是什么？保证吃过一次就上瘾。

其实做红烧肉最讲究的就是要把肉上面油腻的油脂给去掉，不然做出来的红烧肉就是不好吃的，那我们来看看到底究竟如何处理肉才是最正确的方法？保证这样做出来，好吃的让你流口水！

首先我们，拿到一整块猪肉的时候，找不要着急给它切成块，而是把锅给烧热里边也不用放油，然后把肉皮的那一面放在锅上烙一下，稍微有点焦的时候，再拿出来，然后拿刀给它切成红烧肉的块状。接下来，锅内加入一定的水，烧开之后，把我们的肉块放在水里面过一下，然后捞出凉干备用。

接下来我们锅内倒入少量的油，放入冰糖，然后烧至糖色，将我们的红烧肉放入到里边进行炒置，加入料酒，生抽，老抽，再放入一点点的盐，然后让红烧肉完全上色之后我们加入一定的清水，再放入我们的大茴，八角，葱姜蒜，小火慢炖三十分钟左右，这样一道非常好吃美味的红烧肉就做好了，不仅色泽非常的好，而且吃起来还不油腻，吃上一口满嘴都是香。