今日是小雪節氣，氣溫越來越低，大家衣服越穿越厚，除了衣服方面要注意防寒保暖外，飲食部分的調整也不可缺少哦！這款湯簡答易烹飪，食材也非常容易獲取，葷素搭配，營養均衡，大家快快跟着我動手一起做吧！

　　By 翎兒麻麻

　　用料

　　豬肉餡 150g

　　白蘿蔔 半根

　　料酒 適量

　　姜粉或生薑沫 適量

　　鹽 適量

　　白菜 500g

　　白胡椒粉 適量

　　做法步驟

　　1、把姜剁成細絨，肉糜可以再稍微剁細一點，準備一塊老豆腐（燒鍋豆腐之類的）

　　2、根據肉糜的量，我只用了半塊豆腐。把姜沫、鹽巴、白胡椒粉以及豆腐放在一起，帶上一次性手套，直接上手把食材捏細，混合均勻。

　　3、混合均勻後，要感覺肉末和豆腐充分混合了，用手多多感受一下豆腐是否捏細了。

　　4、白蘿蔔洗乾淨後去皮備用。

　　5、將白蘿蔔切絲，白菜洗乾淨後切片。

　　6、先將白蘿蔔絲放入水中煮熟

　　7、然後放入大白菜，燙熟後撈出備用

　　8、將火調整爲中小火，確保水不是沸騰的狀態後，依次將肉園子放入鍋中，煮15分鐘左右。

　　9、再將蘿蔔絲和白菜葉放入鍋中一起煮10分鐘左右就可以出鍋啦！

　　10、熱氣騰騰的豆腐肉圓子湯就好啦，此時來一碗白米飯，再配上兩個小菜，冬日的寒冷也就消散一大半啦！

　　小貼士

　　1· 肉糜儘量不要選用冷凍過的，如果冷凍後一定要充分解凍，避免肉糜和豆腐無法貼合。 2· 下肉丸子的時候，確保水沒有處於 沸騰的狀態，否則肉圓子很容易散開哦。 3· 白胡椒粉是去腥提味的，如果不喜歡胡椒粉味道的朋友可以替換爲料酒。 4· 不太有經驗的朋友可以先把肉丸子捏成型後再依次放入鍋中。

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