乌冬面给人的印象是日本的一种传统面食。但是据考究，乌冬面真正的发源地其实是中国的福建尤溪。古代的时候，由僧人传播到了日本，在日本弘扬光大。乌冬面是以面粉为原料一种面食，拥有一定粗度和宽度。乌冬面可煮着吃，也可炒着吃。平日里常做的就有咖喱时蔬乌冬面、咖喱海鲜乌冬面、黑椒牛肉炒乌冬面等等，都是非常喜欢吃的美食。今天就为大家推荐一道金汤海鲜乌冬面。可能你会认为金汤是用咖喱做的，经常用咖喱来煮乌冬，不如换种思路，用南瓜浓汤来做汤底。南瓜汤营养丰富，浓稠香滑，色泽金黄诱人，搭配种海鲜和蔬菜一起煮乌冬面，看起来就让人食欲满满。大冷天，能吃上一碗如此丰盛的乌冬面，全身都暖暖的，特别舒坦。闲话不多说，小伙伴们一起来看看详细做法吧！

金汤海鲜乌冬面

【用 料】乌冬面150克 皮皮虾3只 蛤蜊6个 鱿鱼1只 西兰花80克 南瓜200克 香菇2朵 海苔丝2克 生姜5克 胡椒粉2克 盐3克

【做 法】

1、南瓜去皮切成小块；西兰花洗净掰成小朵；香菇洗净切花刀；鱿鱼去皮去内脏，鱿鱼筒对半剪开，刀倾斜着在鱿鱼筒内壁划刀，间隔匀均，交叉再划一遍，接着切成大小差不多的块状；蛤蜊提前让其吐尽泥沙，洗净；皮皮虾洗净待用。

2、锅中放入切好的南瓜，加入没过南瓜的清水，大火煮开，转小火煮5分钟至熟软。

3、稍冷却后，南瓜连同煮的水一起倒入料理机，打成南瓜糊。

4、准备一锅清水，加入盐和少许油，放入西兰花、香菇焯水一二分钟，捞出用冷水冲至完全冷却，沥水待用。

5、清水锅中放入生姜，将皮皮虾、蛤蜊、鱿鱼也放入沸水中焯熟，捞出沥水待用。

6、南瓜糊倒入锅中，加适量焯煮海鲜的水煮开。

7、接着将乌冬面、皮皮虾、蛤蜊、鱿鱼、西兰花、香菇都放入南瓜糊中，撒入盐和胡椒粉，搅拌略煮即可关火。

8、乌冬面打底，蔬菜和海鲜放在上层，淋上金汤，点缀海苔丝，金汤海鲜乌冬面就做好了！

【啰嗦几句】

·海鲜的可以根据自己的喜好选择，不拘泥以上几种。

·打好的南瓜糊会比较黏稠，根据自己喜欢的浓稠度，加入适量煮海鲜的水，吃起来汤汁多多。