老俩口晚餐，清淡不凑合，2菜1汤，有素有海鲜，花钱不多营养健康

周日和小老头去了趟超市，主要为了买米，顺便也买点蔬菜水果和其它的日用品；到家后收拾收拾就开始做晚饭。

今天的晚餐，与平日只有老公做饭不同，而是由我们两口子共同来完成的，2个菜一个汤，一杂粮一主食，有素菜有海鲜，荤素搭配营养美味；这顿饭，算了算才花了12元，是不是特别的实惠？老两口吃的可口舒服还营养，我累点也值得。

自己在家做饭除了经济实惠花钱少，最重要的是吃的卫生健康，特别是向我现在正处于术后康复又在减肥来说，这点更为关键；而且自己做饭可以根据家人的口味及身体情况做调整，端上桌的饭菜也都是家人爱吃的；经济实惠，美味可口，营养健康，一举多得。晚餐晒出来，也供亲们参考，更欢迎大家也来晒晒你们的晚餐。那下面就请大家看看我家周日，花费12元都做了哪三道菜吧，同时也想：请大家猜猜看，哪道菜是我做的呢？

第一道，【清炒黄瓜】：秋分过后天气越来越干燥了，加上多日没下雨，补水就显得尤其重要，每天除喝水吃水果外，新鲜蔬菜也要多吃，比如黄瓜的补水效果也很好。不过许多人吃黄瓜时，吃瓤不吃皮，其实这样做真的太可惜了；黄瓜皮含有丰富的膳食纤维和苦味素，也是维生素C含量最多，生吃黄瓜或连皮入菜，能清热解毒，生津止喝，尤其可以促进排毒、清肠及美容养颜。当季黄瓜价格实惠，才2块钱一斤，一根黄形瓜1块钱，加点葱花炒炒，清香爽口，补水又美容。

用料：黄瓜，葱花，盐和食用油

做法：黄瓜洗净后切菱形，小葱洗净切葱花；锅中倒油，下葱花炒香，倒入黄瓜片，翻炒至黄瓜变色出汁，然后加点食盐，炒匀即出锅。

第二道，【青椒爆炒扇贝肉】：秋天的海鲜最肥美，价格也最实惠。扇贝营养丰富，是含有大量蛋白质的低脂食物，常吃可以健脑明目，还有利于保护心脑血管；对于正在节食的人群来说，用它来替代肉类最合适不过了。我是吃货且在减肥，吃肉不如它。去超市买米的时候，正好看见刚到货的冷冻扇贝肉搞促销：平日15.8块一斤，活动价一斤9.9块，不由分说拎一袋放车里，老俩口可以吃上好顿。半斤扇贝肉5块钱，青椒是姐姐送的，配上几个辣椒炒炒，香辣可口鲜嫩多汁，很合小老头口味；就连平日不太喝酒的他，当看到我将这盘菜上桌，也意外地喝了二杯呢。

用料：青椒，扇贝肉，葱姜蒜，食用油，料酒，蚝油，老抽，食盐，白糖和香醋

做法：先来处理扇贝肉：将冷冻的扇贝肉放水里浸泡几分钟，待化冻后去除扇贝肉周边黑膜及内脏，用盐轻轻抓揉几下再用水冲一冲，然后倒入锅中，加清水和料酒，开大火焯沸后捞出备用。然后调碗烧汁：碗中依次加入白糖、料酒，老抽、蚝油、清水和生粉等，搅拌均匀放一旁备用。然后把葱姜蒜清洗干净，切成碎末；青椒洗净后切大块。接着来烹饪：炒锅倒油，下青椒，快速翻炒至青椒变色盛出。锅中留底油，下葱姜蒜炒出香味，放入扇贝肉，大火翻炒均匀；再倒入调好的烧汁和青椒，翻炒均匀；最后，沿锅边淋上一圈香醋去腥增香；多加这一步，炒出来的扇贝肉，鲜嫩好吃还没腥味，同时还能去除海鲜的寒凉。