荷兰豆是我们经常吃到的家常菜，它对身体有很多好处。今天就跟大家分享，如何只用生抽就能做出爽脆清香的香菇炒荷兰豆，一起来学习吧！

原料：

大的鲜香菇3 朵（小的需要8朵），荷兰豆250 克。

调料：

生抽3 汤匙。

做法步骤：

1.把香菇带有褶皱的那一面朝下，放入淡盐水中浸泡5 分钟后，将香菇捞出，清洗干净，切成薄片。

2.荷兰豆洗净后去掉两侧的筋，切成4 厘米长的菱形块。

3.锅烧热倒入油，当油七成热时，倒入香菇片，翻炒半分钟左右。

4.放入荷兰豆，继续炒3 分钟，最后倒入生抽，炒匀即可盛出。

美食小贴士：

买香菇时要选伞形完整的香菇，这样的比较新鲜。最好不用干香菇做这道菜。

浸泡香菇时，褶皱面朝下，可以将里面的灰尘或沙子浸泡出来，清洗得更干净。

要先炒香菇，再放入荷兰豆，这样炒出的荷兰豆才清脆可口。

为了保持荷兰豆和香菇原有的清香，这道菜除了生抽就不需要再放其他调料了。

作者：文怡

文章内容来源：《医食参考》

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