厦门市市场监督管理局于2019年6月组织对全市24大类食品样品开展的抽检结果显示，其中康砖牌康砖茶氟检出值为993mg/kg，白沙溪牌安化黑茶茯砖氟检出值为560mg/kg，超过国家砖茶氟标准（检出值须≤300mg/kg）。

早些年山东省也有过相关新闻：“一小区深井水充当自来水，氟超标三倍”， “聊城部分地区发生氟中毒”……

那么氟超标对我们有什么危害呢？

平时生活中该如何去避免？

今天疾控君就带大家好好聊聊

关于氟中毒的那些事。

氟是什么？

氟是人体内重要的微量元素之一，化学性质极为活泼，地理迁移能力强，广泛存在于空气、岩石、土壤、水等环境中，易被人体获得。其主要生理功能是预防龋齿以及参与骨骼的矿化，促进生长发育和生殖功能。但人体每天摄入量超过4mg时，则出现蓄积作用，引起中毒。

氟摄入过量有什么危害？

氟主要侵犯骨组织，导致氟斑牙和氟骨症，是氟中毒的特征性损害。除了对骨相组织损伤明显外，也会造成神经系统、肌肉、肾脏和其他系统的损伤。

氟斑牙主要发生在正在生长发育中的恒牙，也就是儿童换牙期间，一般不会累及乳牙和恒牙形成后。当长期过量摄入氟时，大量的氟沉积于牙组织中，使牙釉质不能形成正常的棱晶结构，而形成不规则的球状结构，主要导致以下三种改变：

01

牙齿釉面失去光泽，不透明，呈白垩样(粉笔样、白灰样)条纹或斑块；

02

釉面出现浅黄、黄褐色、深褐色或黑色着色；

03

釉质表面形成坑凹状缺损。

氟骨症主要发生在成年人，特别是20岁以后患病率随年龄增加而升高。在氟的作用下，骨骼的正常代谢过程以及钙磷代谢受到影响和破坏而产生的结果，主要有以下症状：

01

疼痛：颈、腰和四肢大关节疼痛，疼痛一般呈持续性，多为酸痛，活动后可缓解，静止时加重。

02

神经症状：肢体感觉异常;肌肉松弛，握物无力，下肢躯干的力量减弱。

03

肢体变形：严重的氟骨症病人关节僵硬变形，活动障碍，脊柱严重弯曲变形。劳动能力显著降低或丧失、甚至生活不能自理。

我们身体里的氟从何而来呢？

1

饮用水

很多地区的饮用水天然含氟，但有些地区受地理环境影响，地表水或者地下水氟含量较高，超过了生活饮用水卫生标准，该地区的村民如果长期饮用氟含量超标的自挖的井水或者从山上引下的山泉水，就会有氟中毒的危险。

2

食物

很多谷物和蔬菜水果都含有微量的氟，用含氟的水加工的食物和饮料也会含氟。需要特别注意的是茶叶，尤其是四川、西藏、青海一些地区的居民习惯饮用的砖茶（黑茶），氟含量较高。

3

空气

主要是在长江两岸及其以南的边远山区如贵州、云南等地居民使用含氟量较高的煤来取暖做饭或熏烤食物，燃煤排放的氟化物污染室内空气和食物，人体长期吸入或摄入过量氟引起氟中毒。

当一个地区的环境中氟元素过多，而导致生活在该环境的居民长期摄入过量氟时，就会引起全身慢性蓄积性中毒，称为地方性氟中毒，简称“地氟病”。根据氟的来源不同，地方性氟中毒主要分为饮水型、燃煤型、饮茶型氟中毒病区。在80年代厦门市曾经发现8个自然村为饮水型地方性氟中毒病区，村民的饮用水水氟含量超过国家标准，在各级政府的重视下，通过改水工程的建设，到2001年，所有病区都达到国家控制地氟病标准。

生活中如何来预防氟中毒？

氟斑牙发生后终生不退，轻者影响外观和美容，重者影响咀嚼及消化功能。氟骨症由于其发病机制不清，目前尚无特异的治疗方法及治疗药物。因此，预防和控制氟中毒的根本措施还是控制氟源，减少摄氟量。

1

不喝井水、山泉水

受地理环境的影响，井水、山泉水的氟含量可能较高，即使氟含量符合国家生活饮用水卫生标准，但其未经过饮用水处理工艺，水质无法保障，存在较多安全隐患，可作为拖地、洗衣服等生活用水，而日常饮用或者洗菜、洗碗还是要用安全卫生的自来水。

2

改良炉灶，烟囱出屋

某些有烧煤习惯的地区，烧煤时要保证炉灶有烟囱和炉盖，让煤烟能排到室外，也不要用煤烟熏烤食物，以免食物被污染。

3

不喝含氟高的砖茶

对于长期习惯喝砖茶（黑茶）的人群，主要的防治办法就是不喝含氟高的砖茶（黑茶），同时也要注意少喝浓茶。

4

防止儿童误吞牙膏

6岁以下的儿童刷牙时很容易吞咽牙膏，所以使用含氟牙膏时要特别注意防止氟摄入过量，一方面要注意牙膏用量，一薄层或豌豆粒大小即可，另一方面要使用含氟量相对低的儿童牙膏。两岁以下儿童不建议使用含氟牙膏。

供稿: 地慢科 李蕾

2020年了，这些“养生”的坑你还入吗？