大寒（1月20日~2月3日）

大寒，是二十四節氣中的最後一個節氣。此時，天氣乾燥、寒冷，寒邪最易侵襲人體，心腦血管和呼吸系統疾病易加重或發作，尤其是老年人和免疫力低下的人羣。

因此要注意防寒保暖，做好身體保溼，補充足夠營養和水分。飲食上以平補爲宜，溫陽而不燥，補虛以養陰。

下面推薦一碗“當歸牛肉暖身湯”，大寒時節好好補養身體。

當歸牛肉暖身湯

食材

當歸15克

牛肉250克

生薑30克

大棗10顆

料酒、鹽適量

做法

1

牛肉洗淨、切塊

2

大棗洗淨、去核

生薑、當歸洗淨切片

3

將牛肉塊投入沸水中，撇去浮沫

4

牛肉撈出瀝水，加入少許料酒

5

砂鍋內放入適量清水，大火煮沸

6

將牛肉、當歸、生薑、紅棗放入，小火燉1.5小時

7

加入適量鹽調味，食肉，飲湯