設施設備條件下青花菜工廠化育苗技術

徐亞蘭

基金項目：江蘇省現代農業（蔬菜）產業技術體系建設項目“江蘇（響水）現代農業（蔬菜）科技綜合示範基地”（JATS[2019]229）。

工廠化育苗是指人工可控， 在一定的設施設備條件下，提供給作物適宜的生長環境，以草炭、珍珠岩、蛭石、秸稈等做育苗基質，通過機械化、智能化操作，一次成苗，週年供應的現代化育苗體系。 工廠化育苗是現代農業發展的必然趨勢， 是加快蔬菜產業現代化進程的必然選擇[2]。 響水縣蔬菜工廠化育苗技術起步於 2014 年，隨着蔬菜產業的發展，本縣工廠化育苗技術不斷完善， 目前擁有現代化育苗中心6 個，總面積 73 350 m2，單季工廠化育苗 1.5 億株。工廠化育苗的快速發展對響水縣青花菜產業規模化發展起到了明顯的推動作用，2018 年全縣青花菜面積達 10 萬畝，成爲全國青花菜生產第一縣，響水縣榮膺“中國西蘭花”之鄉。 幾年來，我們以江蘇現代農業（蔬菜 ）產業技術體系建設項目實施爲契機 ，通過對設施裝備、播前準備、苗牀管理、病蟲害防治等關鍵環節的探索、試驗，總結形成了適合響水地區或類似地區的青花菜工廠化育苗技術。

1 育苗設施設備

1.1 溫室

溫室是工廠化育苗的重要配套設施， 一般選用不少於 5 連棟的智能玻璃溫室或薄膜連棟溫室等大型溫室，要求溫室內配置內外遮陽、風機溼簾等降溫系統和熱水循環、 暖風加熱等採暖系統以及自動噴灌系統、補光系統等配套設施。

1.2 催芽室

催芽室要具有良好的隔熱、保溫、保溼性能[3]，要配備加溫、加溼、補光和空氣交換等自動控制系統。催芽室可通過控制溫度、溼度、光照等條件，滿足種子萌發對環境的要求[4]，可快速促進種子萌發 ，提高種子萌發率、均勻度。 在完成播種作業後，應迅速將苗盤運送至催芽室內進行催芽。

1.3 自動精量播種流水線

該流產線是青花菜工廠化育苗的核心設備。 其具有穴盤解垛機、 基質解壓機、 基質自動攪拌機、自動填裝基質、 自動穴盤壓穴、 自動精量播種、 自動覆蓋基質、 自動噴淋的整套精量播種流水線設備， 能自動完成穴盤基質裝填、 壓穴、 播種、 覆蓋、 澆水等操作。

1.4 苗牀

在溫室中以南北向設置鋼結構移動式苗牀，一般架高 80 cm 左右，架寬 175 cm 左右，架長根據棚室實際情況合理配置， 牀架之間留一條寬 65 cm 左右走道。 苗牀下鋪設黑色園藝地布，以防雜草生長。

1.5 催芽車

配備層間高度可調節、層間透光、下部裝有滑輪便於移動和運送的溫室育苗催芽車。

1.6 穴盤

青花菜育苗通常選用 54.0 cm×28.0 cm 的 128 孔穴塑料穴盤。

1.7 基質

育苗基質是固定支持秧苗、保持水分和營養、提供根系正常生長發育環境的重要載體， 選用適宜的基質是工廠化育苗的重要環節和培育壯苗的基礎。青花菜育苗一般選用透氣性好、 保水保肥力強的長效營養型蔬菜育苗專用基質。 基質 pH 值在 5.4～6.0、EC 值在 0.75～1.2 m S/cm。

2 播種

2.1 播前準備

2.1.1 基質 將基質用解壓機解壓打散後， 按基質∶珍珠岩∶蛭石=3∶1∶0.5 的比例加入珍珠岩和蛭石，再按每 1 m3基質加入 50%多菌靈可溼性粉劑或 70%甲基硫菌靈可溼性粉劑 150 g，在基質攪拌機中淋水後充分攪勻，基質含水量在 30%左右。

2.1.2 穴盤 如使用舊穴盤需用高錳酸鉀 1 000 倍液浸泡 10 min 清洗消毒。

2.2 播種

選擇綜合性狀優良的抗逆抗病品種。 冬春育苗時宜選擇前期耐寒後期耐熱、商品性好、品質優的品種， 如炎秀等。 秋冬育苗時宜選擇前期耐熱後期耐寒、商品性好、品質優的品種，如寒秀等。

種子選用發芽率 95%以上，採用幹播，播種前將種子篩選，選取籽粒飽滿的種子。 將播種流水線上的播種滾筒更換爲和 128 孔穴盤相匹配的滾筒， 並調節滾筒轉速，將打孔器調整至打孔深度 0.5 cm 左右，根據基質含水量調整灌溉機的灌水量， 確保澆水後基質含水量達 50%～60%。

早春青花菜一般 1～2 月份播種， 秋青花菜一般7～8 月份播種。

3 催芽

將澆好水的苗盤放到催芽車上推入催芽室內，催芽室內溫度控制在 28℃左右,溼度在 80%～90%，注意保持溫、溼度均勻，催芽時間一般需 2～3 d，每天上、下午各檢視種子萌芽程度，待 80%以上種子破殼即可結束催芽，移入育苗溫室的育苗牀上。

4 苗牀管理

4.1 溫度管理

冬春育苗溫室溫度內以保溫、 增溫爲主。 出苗前，溫室內溫度白天 20℃～30℃，夜間 15℃～20℃；齊苗後，白天 20℃～25℃，夜間 15℃～18℃；第一片真葉出現後，白天 20℃～25℃，夜間 13℃～18℃；定植前 5～7 d，逐漸降低苗牀晝夜溫度。 冬春低溫期，夜間溫度低於 10℃， 應採取相應的保溫、 增溫措施。 夏秋高溫期育苗， 溫室溫度以降溫爲主， 溫度控制在 30℃以下， 晴天上午 9：00 以後， 當溫度達到 30℃時，要將溫室頂部的遮陽網打開（遮陽率 50%～60%），以減弱進入室內的強光， 同時將溫室的四周及頂部的通風窗關閉， 啓動溼簾風機降溫系統， 對溫室內進行強制降溫； 下午 4： 00 左右將溫室頂部的遮陽網收起， 當外界溫度降至室內溫度時， 可打開通風窗進行通風。 遇陰雨天則不需打開遮陽網， 只進行通風降溫。

4.2 肥水管理

出苗期至子葉展開前，只澆清水，少量多次，基質總體要偏幹，含水量在 30%左右，當發現基質表面發白時需要及時補水，基質表面要潮溼。 子葉展平後可利用行走式灑水車配合使用優質液體複合肥帶肥澆水， 實行水肥一體化， 根據不同葉齡調整肥料濃度。 在第一片真葉出現前要適度控制肥水，防止下胚軸過長形成高腳苗，不利於培育壯苗。 第一片真葉出現後， 進入正常管理， 根據墒情和天氣增加澆水次數，保持乾溼交替，避免澆透水。 冬春育苗時于晴天10：00 左右澆水， 防止冷水傷苗， 避免澆水後 2～3 d內出現低溫陰雨，誘發病害。 夏秋育苗時，因外界氣溫高蒸發量大，要加大澆水次數，澆水時間以早晚爲宜，同樣以少量多次的方式進行。 每次澆水時，苗牀四周要均勻一致，防止漏澆留死角。 可結合澆水交替噴灑 75%百菌清 600～800 倍液、25%多菌靈 500 倍液或甲基託布津等防治苗期病害。

4.3 病蟲害防治

青花菜苗期蟲害主要有蚜蟲、 白粉蝨、 小菜蛾等，病害主要有立枯病、猝倒病等。 在防治上要按照“預防爲主 ，綜合防治 ”的植保方針 ，堅持以 “農業防治、物理防治、生物防治爲主，化學防治爲輔”的防治原則。

在防治方法上，蟲害可採用物理防治方法，選用含信息素誘蟲黃板進行誘殺， 黃板誘殺一般每平米放置 24 cm×20 cm 規格的黃板 1～2 塊， 黃板懸掛高度爲距離作物頂端 20 cm 左右。 選用化學防治時要按照綠色防控的要求，選擇高效低毒低殘留農藥，防治小菜蛾可選用 5%氟啶脲 （抑太保） 乳油 2 000 倍液，或 0.3%印楝素乳油 800 倍液噴霧；防治蚜蟲、白粉蝨可選 用 10%吡蟲啉可 溼性粉劑 1 500 倍液 或0.36%苦蔘鹼水劑 1 000 倍液噴霧防治。

苗期病害關鍵是要做好預防工作 ， 一方面要對基質和穴盤做好嚴格的殺菌消毒； 另一方面要做到科學管理，避免空氣高溫高溼；其次要密切關注病害發生情況，做到早預防、早治療，發現病株立即拔除帶出棚外銷燬，並進行藥劑防治。 猝倒病可用 50%多菌靈可溼性粉劑 500 倍液噴霧， 立枯病可用 10%立枯靈懸浮劑 500 倍液噴霧防治。

4.4 補苗

在播種的同時，需另播一部分預備苗，在 2 片子葉展平、真葉露心時進行補苗，補前苗要將基質澆透水，以提高幼苗的成活率，補苗後可結合澆水噴施葉面肥。

4.5 煉苗

出苗前 5～7 d 開始煉苗。夏秋育苗時溫室內白天溫度控制在 30℃～35℃,減少水分供應、增加光照時間和強度，中午縮短遮陽網遮蓋時間。 冬春育苗要進行放風煉苗， 白天溫度控制在 10℃～20℃, 夜溫控制在10℃～12℃，加大通風量，增強幼苗的抗逆性 ，使幼苗定植後可快速適應外界溫度環境，縮短緩苗期，提高成活率。

4.6 移盤

因苗盤在育苗牀上擺放的位置不同， 其接受陽光照射、通風通氣、水分等狀況有一定的差異，容易造成生長不一致、不均勻，爲保證幼苗生長一致，在育苗過程中要定期的對苗盤進行移動， 變換其在苗牀上的位置，一般 5～7 d 進行 1 次。

5 商品苗標準

商品苗標準：苗齡 30～35 d，葉齡 4～6 葉 1 心，株高 6～10 cm，長勢均勻，根系發達，葉色肥厚，葉面有臘質，無病斑，無蟲害，節間短，莖粗壯。

6 出苗

出苗前 1～2 d 對幼苗施用肥水和藥劑， 實現帶肥、帶藥出嫁，澆水時要將苗根坨溼透，藥劑同苗牀病害防治用藥。

出苗採用整盤裝箱， 將穴盤連同幼苗一起裝入規格爲 55 cm×30 cm×50 cm 的具有抗壓、有通風口、且有 2 層隔板的運輸箱內，一箱可裝入 3 盤苗盤。