紫菜蛋花汤很容易做，只要简单的食材就可以做出一锅美味，烹饪速度相当快；紫菜蛋花汤的营养也很高。一般早餐店两个包子配一碗紫菜蛋花汤也是很美味的搭配。餐后一碗紫菜蛋花也生津止渴又有营养。有些人做紫菜蛋花汤时纠结紫菜入不入锅，今天，翠竹为你解答做紫菜蛋花汤紫菜入不入锅的问题。

所需原料:紫菜20克，鸡蛋2个，虾皮15克，盐，味精，鸡粉，胡椒粉，香油，香葱，姜。

做法:1、切姜末，小葱葱花。鸡蛋在小碗内打散。准备一汤盆，撕碎紫菜于盆中，放虾皮，放点香油。

2、锅放少许油，爆香姜末虾皮，加水，放盐，鸡粉，味精，开锅后，徐徐淋入鸡蛋液，再次开锅后加点胡椒粉，即可出锅，将汤倒入盆中。美味即成。

小贴士:1、紫菜是易熟食品，煮后口感非常软，不好吃，最主要是紫菜中含有碘元素，受热易挥发，煮紫菜使紫菜汤的营养受损失。

2、鸡蛋液要等水开锅后徐徐倒入，一下子倒入易结成坨，形成不了蛋花。

#紫菜蛋花汤#紫菜#虾皮