元宵节就要到了，虽然今年春节不是很太平，但吃元宵仍是元宵节期间不可或缺的。俗话说，北滚元宵，南包汤圆。虽食宿各地不同，但都是对热热闹闹、家人团团圆圆、平平安安的向往。

今天给大家推荐的是摇元宵的家常做法（北方的朋友可能比较熟悉），巧克力的内馅带来了另一种甜蜜的口感，相信也会在这个元宵佳节带给你不同的体验~

【用料】

主材

黑巧克力：85g

干果碎（如核桃仁）：25g

白糖：20g

黄油：5g

糯米粉：300g

凉水：适量

制 作 方 法

⒈巧克力+白糖+黄油，隔水加热融化。

根据个人口味增减糖，如果买的巧克力偏甜，可以少加点。

⒉ 巧克力融化后，停止加热。加入干果碎，搅匀。

3.冷却至半凝固状。

可以适当冷藏会，但不要过久

4.均分成18-20份，用手分别揉圆，继续放至完全凝固。

粘手就沾点糯米粉

5.开始摇元宵，把搓好的巧克力球在凉水里完全蘸湿。再准备一个稍大一些的盆，里面放上糯米粉，铺满盆底。放入蘸湿的巧克力馅球，开始摇~

根据容器大小决定一次摇多少个，盆里粉别铺太多

6.巧克力球表面沾上了一层糯米粉，再一次拿出来蘸水，然后放回去继续摇。这个蘸水+摇的过程重复10-15遍。

中途盆里没粉了，再加，但不要多，粉多容易干裂

7.密封静置几小时，让元宵组织更稳定。

8.静置好了，锅里烧水，开后下元宵，不断用勺子轻轻推动以免粘锅。中途加几次冷水，待元宵全部漂浮起来且变得更大就熟了~

大功告成，盛出享用吧~

诱人的巧克力陷~

小 贴 士

❖摇好的元宵最好不要马上煮，要放置几个小时，注意用保鲜袋封好保湿，防止干裂。

❖元宵按配方可以做个18-20个~建议吃多少做多少，实在做多了，生元宵冷冻储存吧。

❖元宵虽香甜软糯，不宜多吃太多哦~