原创 10克淀粉，2个鸡蛋，1点韭菜，不炸不炒，嫩滑Q弹，小孩抢着吃
摘要：鸡蛋韭菜和淀粉混合均匀后，倒入碗里。准备好食材，韭菜鸡蛋和淀粉10克左右。
据说韭菜是最贱的菜了，因为一年四季都可以买得到，因此就不会像某些时令菜一样显得珍贵。当然，初春时期的韭菜品质是最好的，不过在初秋季节，来点韭菜除阴散寒也是很合时宜的啦。
韭菜的吃法固然繁多，其实要凸显出韭菜的品质，最佳的吃法应该是和鸡蛋搭配。李时珍称赞韭菜“乃菜中最有益者。” 韭菜不仅营养价值高，同时还有一定的药用效果。比如促进通便，降低心脑血管等疾病的发病率，还能补肾益阳、散血解毒、调和脏腑、暖胃、增进食欲、除湿理血等功效。
很多家庭喜欢用韭菜炒着吃，我今天的做法很健康，而且营养不流失。不加油，蒸一蒸，嫩滑Q弹好有创意，小孩子们一定会很喜欢。
准备好食材，韭菜鸡蛋和淀粉10克左右
鸡蛋打入碗里，加少量食盐搅打均匀，加入切碎的韭菜段，搅拌均匀
加入淀粉
鸡蛋韭菜和淀粉混合均匀后，倒入碗里
放入水烧开的蒸锅里面，蒸6分钟左右，取出切块即可。提前可以在碗边上抹上一些食用油防止粘连。