馬鈴薯又叫土豆、洋芋、洋山芋、洋芋頭、香山芋、洋番芋、山洋芋、陽芋、地蛋，一年四季都有販售，價格便宜，是老百姓餐桌上的常駐菜品。馬鈴薯雖然價格便宜，其維生素含量是所有糧食作物中最全的，營養價值頗高，並且我國中醫學還認爲它還有較廣泛的藥用價值，它富含的維生素和纖維有預防中風、養胃、降血壓、促進腸道消化的作用。

馬鈴薯這個食材因爲是我們生活中比較常見的，馬鈴薯本身做法有很多，小編今天準備教大家一種新喫法，讓它好喫又不膩~

做這道美食之前，我們需要預先準備一些食材。馬鈴薯1個、胡蘿蔔1根、香蔥1把、十三香粉適量、耗油適量、植物油適量、鹽少許。

材料準備妥當之後，便可以開始製作這道美食了。首先，我們來備料。將馬鈴薯洗淨之後，削皮放於碗中，瀝乾水分，放置一旁備用；

取一個蒸鍋，倒入適量的清水，開火加熱，上面放上一個蒸籠將瀝乾的馬鈴薯， 切塊放入蒸籠後者蒸鍋蒸熟備用，（生熟程度可以用筷子是否可以輕鬆穿透來判斷）。

在蒸馬鈴薯的同時，我們可以將胡蘿蔔洗淨去皮，切絲，切絲完成後再進行切丁剁碎成更小的細丁，隨後也將香蔥洗淨切成蔥末，一起放入盆中備用。

然後拿出炒鍋，開火將炒鍋燒熱，鍋裏下食用油，放入胡蘿蔔細丁和蔥末小火煸炒至變色，翻炒出香味即可放置一旁備用。

接着把蒸熟的馬鈴薯放入已經煸炒完成的胡蘿蔔丁和蔥末上，將蒸熟的馬鈴薯用鍋鏟不斷的碾碎按壓成爲土豆泥即可；

將炒鍋再次起火燒熱，然後加入少許鹽翻炒均勻入味，再次加入少許的耗油進行翻炒至微微變色，再加入一湯匙的十三香粉進行調味即可；

將翻炒好的馬鈴薯泥，一個一個搓成小圓團，依次放置盤中即可食用了。

這道菜的做法幾乎沒有什麼難度，並且沒有放入多於的黏合食材進行煎炸，口感也十分的年軟香嫩味道極佳，而且整道菜品的造型小巧可愛，也適合給小朋友食用哦~

做這道菜時，有幾點需要我們注意：第一是在馬鈴薯泥進入炒鍋翻炒的時候需要不斷快速的進行翻炒，以防馬鈴薯泥糊了或者是粘鍋；第二點就是挫成小圓團的時候最好帶上一次性手套，這樣比較不粘手喲~這個馬鈴薯兩三口就可以喫一個，當小零食喫也是極好的選擇，畢竟這麼健康的零食，既補充了膳食纖維，又解了饞還可改掉喫垃圾食品的壞習慣喲~這樣是不是一舉兩得呢！

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