每個地方的特產，都是這個城市特有的文化符號，它承載着這個地方的特有味覺體驗。四川具有最爲多樣的地理生態環境，也孕育出了多姿多彩的人文風情，還有衆多的特產美食。

說到四川的美食，那是享譽全世界，喫過的人沒有一個不豎大拇指。作爲一個喫貨，四川這些特產，你喫過多少？

1、夾江豆腐乳

四川盛產美食，樂山便是半壁江山。而夾江的腐乳，正是其中翹楚。夾江腐乳，在清朝咸豐年就有了，但凡喫過這美味腐乳的人，無不感嘆這味道真的絕了！

一般的腐乳口味單一，還會鹹或硬，喫幾口就不想喫了。而夾江腐乳，用的是四川獨有的油辣子，含有蔥、姜、桂皮、香葉、芝麻等十餘種調味。每一口都是別樣滋味，喫了還想再喫。

夾江腐乳，比海鮮更鮮，像蜂蜜一樣細膩，如酒一般醇香。鮮鹹適中，表面帶着辣椒碎和芝麻，透着玻璃罐就能聞到香。細細品味，獨有的爽辣裏還帶着一股酒香，就連不喜歡喫腐乳的人都忍不住想嚐嚐。

2、大涼山醜蘋果

四川大涼山鹽源縣，處在川滇交界處，這裏被人們稱爲“離太陽最近的地方”。這裏的蘋果任由風吹日曬雨淋，毫無保留的接受大自然360度的洗禮，所以長得有點醜，大家親切的叫它“醜蘋果”。

獨特的地理位置、天然的氣候條件，讓鹽源的醜蘋果糖心比例超級高，甚至有些蘋果的糖心可以達到表皮，喫着超級甜。

很多人第一眼看到醜蘋果的時候，不太有喫的慾望，畢竟外表和普通的紅富士相比，真是醜，但當喫第一口的時候，妥妥的被它征服了，真的是又脆又甜。

3、蒲江黃心、紅心獼猴桃

獼猴桃，有着“水果之王”的稱號，也是一種比較特殊的水果，它其貌不揚，甚至外表有點“醜”，但是營養非常豐富。口感也很特別，甚至被描述爲集合了草莓、菠蘿和香蕉的特點，可以說非常好喫，而且果肉軟糯，酸甜可口。

平時市面上見到的獼猴桃都是綠心的，而四川蒲江卻有着黃心和紅心的獼猴桃，每年都吸引着一大波喫貨。那麼它們的口感有什麼區別呢？

可見紅心獼猴桃是三種中最甜的，營養也是最高的。紅心獼猴桃口感酸甜清爽、酸度極低，具有甜瓜、草莓、柑橘的混合風味和香氣。它的果肉特別細嫩，香味濃郁，果汁較多，喜愛甜食的朋友不妨多試試紅心獼猴桃。

相比於綠色的獼猴桃，黃心獼猴桃甜出了新高度。被稱爲獼猴桃中的“小蜜罐”，果肉和果心都是金黃色的，明黃色果肉晶瑩剔透，細嫩多汁，十分香甜。而且比紅心更清爽的。因此它的酸甜度最適中。

4、攀枝花凱特芒果

凱特芒果是攀枝花的主要特色水果。其標誌性特色是果大！單果在1-3斤間，是名副其實的“芒果王”。果肉香滑柔軟，沒有一點芒果絲，香甜爆汁，絲少肉厚核薄，讓你難以抗拒根本停不下來。

剝開一顆凱特芒，清甜的汁水順着手指往下流。嗦一口汁水，清新的果香在口腔中炸裂開來，咬一口金黃的果肉，嘖嘖嘖，這細膩柔軟的口感，甘甜香濃的滋味，欲罷不能。

5、會理突尼斯石榴

位於四川省涼山州的會理縣，是中國有名的石榴之鄉，得天獨厚的自然環境造就了會理突尼斯軟籽石榴。

突尼斯石榴，是國禮級水果，石榴中的“愛馬 仕”。這個石榴不僅個頭大，顏色鮮紅好看，糖分足，最重要的是它的籽超級無敵軟籽，喫它不需要吐籽，可以像喫西瓜一樣大口大口地喫，老人小孩喫起來更方便更安全。

突尼斯軟籽石榴，果面鮮紅，果皮又薄，籽粒像顆顆紅瑪瑙，十分喜人，所以又名水晶石榴，而且它味甜多汁，籽粒酥軟。牢牢俘獲每個人的胃口！

6、四川臘肉

在四川，臘味是過年的年味，是常備的待客好菜，更是一種家的情懷。出四川，臘味是一張美食名片，是貼心的伴手禮，更是一份家的思念。

精選優質的農家土豬肉，古法祕製調味，煙燻風乾後製成正宗的川味臘肉，切開後的肉片紅潤油亮，完美的肥瘦比例不柴不膩。作爲盛產花椒的蜀地，四川臘肉與其他地方臘肉最大的區別在於，香料的味道更豐富。

提到四川臘肉，就能想到它紅白分明的肉質、光亮的油色，帶着煙燻味的鮮香味道，不禁口水都要流下來了。

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