“落花生”又名“花生”或“長生果”。花生可以說基本上每個人都喫過，但是你知道嗎？花生還分七彩花生，黑皮花生，紅皮花生，癟花生......等等？

七彩花生

七彩花生是雲南特有的花生品種，花生果仁皮爲彩色且顏色豐富，故命名七彩野地花生。彩野地花生果仁皮之所以是七彩顏色是因爲它擁有遠超普通花生的花青素。

花青素是有效的抗氧化劑，而且還是健康天然的營養強化劑。七彩野地花生含有更高的硒元素和花青素，同時含有十幾種氨基酸、單不飽和脂肪酸、貝塔谷固醇、鋅、膳食纖維等成分。

七彩花生未加工炒制，可直接去殼生食，口感甘香回甜，營養豐富，生喫不上火，可做居家小零食。還可用於煮粥、打豆漿時也可以放入花生仁、口感醇香。

黑皮花生

黑皮花生別名富硒黑花生，黑粒花生蛋白質含量高達30.68%，比普通花生高5個百分點。黑花生能提高人類的記憶力，它含有一定數量的天門冬氨酸，這種物質可以促進人類腦細胞發育，也能提高腦細胞活性，對提高記憶力有很大的好處。

黑皮花生能清除人體內的自由基，也能抑制血小板的凝結，可以軟化血管。加快血液流動，平時多喫一些黑花生，可以減少動脈硬化和中風以及血栓等常見心腦血管疾病的發生。

癟花生

癟花生是指乾癟、不飽滿的花生。農村的癟花生別看它個頭小，長得醜，但是喫過的人都知道，這樣的花生卻是最香的！癟花生就是這樣，香中帶着甜，癟花生味道濃、有嚼勁。

癟仁兒花生，在喫的時候個瓜子一樣，所以也被叫作‘瓜子’花生，細小瘦長，形似瓜子，作爲花生米通貨篩下品，出油率也低，但其用作鮮食香甜可口，兼備健胃健脾降血壓血脂等保健功效。

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