正宗安徽特產：農家自制“風乾板鴨”，臘香可口，越喫越過癮
安徽地區我國南北方的交界處，特有的地理環境，造就了安徽豐富的小喫飲食文化，那麼今天就讓我帶大家一起看看安徽的風乾板鴨。
鴨肉本身的營養價值就很高，屬涼性。有滋潤養胃，平肝去火的功效，深受人們青睞。板鴨不僅可以作爲休閒小喫，還是酒席上的特色菜餚。可以開袋即食，追劇、休閒時品味它的鮮美。還可以加熱之後享受它的美味，讓你辣的爽口，麻的過癮，是朋友聚會的一道佳餚。
風乾板鴨是安徽的特色食品，它作爲特產而聞名於全中國。風乾板鴨的味道非常的好，肉質鮮嫩，同時它的色澤看起來也十分的誘人。風乾板鴨是安徽當地人招待親朋佳友的祕製良餚。
安徽“風乾板鴨”依據中國民間傳統祕方，採用傳統工藝結合現代新技術精製，精選當地放養120日齡左右的笨鴨，，經過三十餘種優質天然香料浸泡，科學改良配方，精心加工精製而成，日曬夜露、自然風乾，不加任何調料。製作考究、營養豐富，形板味美，浸料齊全。
風乾板鴨的味道非常的好，肉質鮮嫩，同時它的色澤看起來也十分的誘人。風乾板鴨是招待親朋佳友的祕製良餚，然而風乾板鴨要想做的好喫，必須要把握好道道工序。
首先的做法便是清蒸，因爲風乾的板鴨都是比較硬的，所以必須先用涼水給浸泡十幾分鍾，在加上它是屬於醃製的食品，所有味道非常的鹹，這樣泡可以把多餘的鹽分泡走，接下來把鴨子切切放上薑絲，就可以放入蒸鍋了，這樣，半個小時左右， 美味的蒸板鴨便完美出鍋。味道很是清爽可口。
