日常生活，在烹飪食物的時候是有着不同的手法來進行烹飪的。每一種的烹飪手法說，製作出來的菜品都是不一樣的。每一種的烹飪手法所製作出來的菜品，所擁有的一個營養物質也是不一樣的。在日常生活中所最常用的烹飪方法有這七種，炒，煎，蒸，燉，煮，烤，燜。通過不同的烹飪手法所製作出來的東西都是不一樣的以及營養成分也是不一樣的，每一種食物都是有着適用於它的一個烹飪手法。

①炒：炒菜是中國經典的一種烹飪方法，大多數時候它是通過炒來製作的。炒是最快捷 最方便的一種烹飪手法，而且如果使用得當的話，最好製作出美味以及可口的食物的。在炒的時候把食物切成薄片或者是立方體，然後再丟到鍋裏面炒。進行在翻炒的時候先準備好所有的塗料，然後將炒鍋預熱，然後放入少量的油，然後再將要炒的食物放到鍋裏面，然後再進行快速的翻轉，然後進行炒熟。一般四季炒兩，西紅柿炒雞蛋等。就是通過操作手法來進行烹飪。在孕期的時候，準媽媽可以適當的使用炒製品，但是在炒的時候要避免一些佐料的加入。

②煎：在鍋底先放在一些油，預熱之後再把食物放到下面進行雙面煎熟。在日常生活中常喫的一些煎雞蛋，就是通過這樣子的方法來製作出來的。在孕期的時候建議準媽媽不要使用一些煎類的食物。因爲有些食物在煎過程沒有控制好火候，就會很容易發生有焦的情況或者是它形成了一個虎皮狀的。那麼這形成這樣子的類型之後，準媽媽再使用的話是對自身是不好的。因爲在形成這樣子之後，它裏面的一些營養成分會被破壞掉，而且有害物質也會有所增加，所以在孕期的時候準媽媽就儘量的少使用煎類的食物。

③蒸：使用蒸籠或者是竹籠來製作食物的。是使用水蒸氣來進行烹飪食物的，是7種烹飪手法裏面最爲健康的一種烹飪手法。使用蒸汽來進行烹飪食物是可以讓菜餚保持原有的那一種味道，更加的讓這個菜餚的味道清新可口。而且它是可以保持食物裏面的各種營養成分的，可以大大的保持減少營養物質的流失，而且通過這個方法來進行蒸煮食物的話，是不會導致有 有害物質產生的。那進行烹飪的時候，把要需要烹飪的菜餚放在竹籠或者蒸籠的上面，然後下面再放着水進行開火。那麼就會讓那些水蒸氣進行到食物裏面再進行，把它蒸熟。這些食物相對來說是比較適合準媽媽在孕期使用的，所以在孕期的時候準媽媽呢儘可能的使用蒸的手法來製作食物進行食用。

④燉，在孕期準媽媽是很經常的，會使到一些烏雞湯或者是湯品之類的食物，因爲在孕期的時候進行湯品的使用是可以增加自營養成分的。純的時候 是會把食物中裏面的營養成分滲透到水裏面來，那麼準媽媽在孕期的時候使用這些湯是可以補充自身營養的，但是燉的時候可能會導致自身的湯裏面有一些油脂存在。那麼在使用湯的時候，準媽媽可以拿一個吸管來進行吸下面的湯水就好了，就不要使用上面的那層油脂

⑤煮：日常生活喫火鍋或者是煮一些西紅柿湯或者是蔬菜湯的時候，就可以用煮的方式進行烹飪。主是中國烹飪手法裏面最爲簡單的一種手法，直接把食物丟在水裏面進行煮就行了，只是煮的調料要進行調整。因爲在孕期的時候準媽媽有些調料味是不能使用的，所以在煮的過程中一定要避免一些調料味的放入。

⑥烤：烤是通過火的熱度來進行烹飪食物的，比如北京烤鴨，烤羊肉串等，在烤的過程中可以刷上一些油或者是調料來進行調味的，所以相對來說比較好喫的，而且口感也是相當酥脆。但是在孕期的時候是非常不建議準媽媽使用的，因爲在烤的過程是很容易導致食物中裏面的一些營養物質變質的，所以在孕期的時候準媽媽儘量的不要使用烤的食物。

⑦燜：會把一些食物放在炒鍋或是平底鍋裏面，在最開始的高溫狀態下把所有的東西煮開，然後再進行低溫的狀態下進行長時間的燜煮，通常是要一小時或者是更多的時間。在經過長時間的燜後是會導致食物中的裏面一些成分相對變少的。因爲有些營養成分經不住長時間的高溫。在長時間持續的高溫狀態下，是很容易導致食物中裏面有些成分物質喪失的。所以在孕期的時候準媽媽也是要少食用一些悶的食物，因爲這些食物裏面的有些物質可能已經上市了，達不到補充營養的作用。

所以在這裏建議的是，準媽媽可以儘可能的使用一些煮、蒸類的食物。煮、蒸類的食物對於準媽媽來說是相對比較好的。通過這樣的手法來進行烹飪的食物，裏面的營養物質會相對來說保存的比較完善，而且有害物質也是相對來說比較減少的。那麼接下來了解一下，煮、蒸對準媽媽的孕期生活有什麼樣的好處。

（1）維生素

在孕期使用那些蒸出來以及煮菜的食物，對於準媽媽是相對來說比較好的，而且裏面的一些營養物質是相對來說不會被破壞的，比如維生素。對孕期是十分重要的，適當的使用維生素A它是可以預防夜盲、貧血以及早產的可能，而且還可以有效的預防胎兒有畸形的危險。大多數準媽媽都有聽說過葉酸吧，葉酸是屬於維生素B族裏面的一類。在懷孕的時候，尤其是懷孕前期的三個月補充足夠的葉酸，是可以有效的預防胎兒發生神經管缺陷畸形的發生。還有很多種的維生素是有給身體帶來好處的，比如維生素C以及維生素D。因爲在煎炸烤時會破壞食物中裏面的一些維生素，所以最好是通過煮或蒸來製作食物，這樣子的話就可以有效的避免這些食物中的維生素減少。

（2）無機鹽

無機鹽是人體細胞內某些複雜化合體的一個重要組成，在人體的日常生活以及代謝的過程中都是有的無機鹽在進行參與的。同時還維持着人體內的酸鹼平衡度以及細胞的滲透壓情況。人體內的無機鹽減少之後，是會導致這些情況發生變化的。主要的無機鹽來源，是通過日常中的一些飲食來攝取的。在烹飪的過程中食物燉的時間過長或是通過一些油炸間的手段來製作的話，那麼是會導致裏面的無機鹽發生變質或是減少的。這樣子對準媽媽來說是十分不好的。所以最好還是通過煮或者是蒸的手法來進行食物的製作。

（3）減少油脂

再通過油炸街以及燉燜食物的時候，會增加食物裏面的一個油脂增多的，而且還是有害的一種油脂，也就是飽和脂肪酸的形成。這類飽和脂肪酸，是會準媽媽造成身體肥過於增大的，而且也是會導致它要有巨大兒的風險的。而且這一類的物質對自身是沒有營養作用的，是屬於有害物質。通過蒸、煮的手法是可以避免這些油脂的發生，對準媽媽是相對比較好的，因爲裏面的一些營養物質保存成分是相對完善的。

（4）避免其他有害物質產生

在通過煮，蒸手法進行烹飪食物，是可以有效避免其他有害物質的發生的。因爲它是通過一些蒸汽或者是水的熱度傳導讓食物變熟的。對食物裏面的營養成分造成的傷害以及影響不是很大，所以是可以有效的保存一些有益的物質。

而通過油炸煎時，是會有一些有害物質產生的，比如食物發生高熱高脂肪等情況，影響到胃的消化功能以及導致不良脂肪在體內的堆積，引起準媽媽有肥胖症的發生。而且經過油炸的食物，它裏面的是有多種毒素增加的，有致癌的幾率。以及在外面喫一些油炸食物，它裏面是有食物添加劑的或有一些大量的反式脂肪酸以及色素等物質是會影響到準媽媽以及胎兒的。

在孕期的時候準媽媽，最好是食用一些蒸煮類的食物。因爲通過這樣的烹飪手法所做出來的食物，它裏面的一些營養成分是保存比較完善的，是相對來說比較適合在孕期的時候使用的。當然準媽媽也是可以適當的喫一些燉、炒、燜的食物的，不然老是喫蒸煮的食物，也是相對來說沒胃口的。但是在孕期的時候一定要避免出一些煎,炸,烤類的食物。因爲這些食物是會有一些有害物質產生的，對胎兒以及準媽媽都是不好的，所以一定要避免使用。好了，那麼今天所分享的內容就到此結束了。希望在看完這篇文章之後能給你帶來幫助，感謝你的觀看。

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