餃子皮居然還可以做成蔥油餅，省時省力，口感酥脆超級好喫
餡餅、煎餅是很多大人和小朋友都喜愛的食物，而且對孩子來說是最健康的零食。但煎餅或者餡餅的原料麪糰揉的辛苦又費時，那麼今天我要跟大家分享一個小妙招，不需要揉麪，不需要烤箱，只要有一口平底鍋就可以搞定的煎餅，皮薄餡兒多，10分鐘就出鍋！
這是小編上次意外發現的一個妙招，上次包餃子剩下的餃子皮，而是用來做這個煎餅，簡直方便的不行，非常實用！餃子皮對於上班族來說是真的是一個完美食材！做煎餅的過程中最麻煩的莫過於做餅皮，那麼今天我們就用完美食材——餃子皮，來代替麪糰。因爲餃子皮比較薄，省時省事，比較快手，尤其適合製作成早餐或者零食哦，做出來的煎餅底部酥脆，鹹香四溢，一起來看看具體做法吧！手殘黨也能百分百成功！
【食材】
雞蛋2顆、餃子皮10張、小蔥1根
【調味品】
食用鹽5g、食用油5ml
【烹飪過程】
第一步：先取出小蔥洗淨後，將小蔥切成蔥花，放入碗中；
第二步：在切好的小蔥末里加入適量的食用油和食用鹽，攪拌均勻後醃製5分鐘；
第三步：取一張餃子皮，將醃製好的小蔥花少許均勻的平鋪在餃子皮上；
第四步：在鋪好小蔥花的餃子皮上再蓋一層餃子皮，再次取出一些醃製好的小蔥花少許均勻的平鋪在餃子皮上，以此這個動作重複5張餃子皮；
第五步：將疊好的蔥油餅雛形，用擀麪杖或者玻璃瓶將蔥油餅雛形擀薄；
第六步：取一口鍋，起火刷一層薄薄的油後，將擀好的蔥油生餅放入鍋中小火煎制，直至煎制兩面金黃；
第七步：取出兩顆雞蛋，把雞蛋打散成蛋液後，塗抹在已經煎制好的蔥油餅上後撒上芝麻，待蛋液呈現微微凝固狀時，翻面關火，蓋上鍋蓋用鍋內餘溫將蛋液燜熟；
這樣一道簡單省事又好喫，做法很簡單，基本上算是零失敗的蔥油小餅就完成了。成品色澤金黃誘人，咬一口下去口感酥脆鹹香，是小蔥獨有的清香味道，明天的早餐就喫它啦~
最後幾點烹飪小貼士，分享給大家：
小貼士1：小蔥裏面一定是要放點油的哦，否則蔥花就無法完美的融入餃子皮裏；
小貼士2：撒芝麻不是一定的選項，不喜歡芝麻的寶寶們可以選擇不放；
小貼士3：一定是要小火煎制的哦，因爲火候過大容易控制不好火候，餅易焦；
小貼士4：以上材料可根據個人口味和習慣進行適當的調節和更換，如果平時比較喜歡肉肉的朋友，也可以適量的加入點肉泥喲。