超全降尿酸食物大科普！

痛風是一種非常“痛”的疾病，有人說因爲它是“最痛”的關節炎，但更多的人說因爲痛風忌口太“痛苦”。的確，痛風的發病基礎是高尿酸血癥， 而現階段長期高嘌呤飲食是誘發高尿酸血癥最主要的原因。

何謂高嘌呤飲食？簡單而言，就是喫得太好了，牛羊肉喫得多，海鮮喫得多，啤酒喝得多，蔬菜喫得少，水果喫得少。人人都這樣喫，高尿酸血癥自然發病率高。

據統計我國高尿酸血癥患病率已超過10%，其中又有5%-12%的人羣會發展成痛風，要知道我國可是擁有14億人口的大國。因此，潛在的痛風人羣龐大。

那麼有沒有辦法可以讓痛風不那麼“痛苦”，把喫出來的痛風再喫回去？

“ 癡心妄想！”也許有人會這樣說，但實際上各國風溼病學家都在尋找可以把痛風喫回去的方法。目前還有一些研究發現不少食材也具有降尿酸的作用，下面就帶您來盤點一下。

01.芹菜素(apigenin)-來源芹菜（Celery）

芹菜素的降尿酸作用已經得到了證實，主要以植物黃色素的形式在蔬菜、水果和香料中廣泛分佈，其中以芹菜，尤其是芹菜籽中含量最高。芹菜素可以顯著抑制黃嘌呤氧化酶的活性，作用類似降尿酸藥別嘌呤醇。芹菜素具有一定的抗炎作用，可以緩解痛風急性發作期關節腫痛症狀。國外已經出現以芹菜籽爲主要成分專門針對痛風的保健品。

推薦菜：涼拌西芹、西芹炒百合、西芹汁。

02.櫻桃（Cherry）

櫻桃所富含的豐富的花青素可通過抑制尿酸重吸收、促進尿酸排泄等方式降低血尿酸水平。國外一項研究顯示，每天堅持飲用櫻桃汁的痛風患者，4個月內急性痛風發作次數減少了50%以上。櫻桃還能減少甘油三酯和膽固醇在肝臟中的積累，促進脂肪代謝。血液中脂肪水平下降也有助於尿酸水平的降低。

推薦菜：除了直接進食櫻桃外，還可做酸甜櫻桃蘿蔔等。

03.芒果苷（Mangiferin）-來源芒果（Mango）

近年來對芒果苷的降尿酸作用研究較多。芒果苷可以明顯降低高尿酸血癥大鼠肝臟黃嘌呤脫氫酶水平而對黃嘌呤氧化酶無作用，還可以抑制腎臟尿酸重吸收，促進尿酸排泄，其降尿酸機制與苯溴馬隆基本一致，且對肝腎功能均無明顯不良影響。與櫻桃一樣，芒果苷也能促進脂肪代謝，有助於尿酸水平的降低。

推薦菜：除了直接進食芒果，還可做芒果酸奶奶昔、芒果銀耳羹等。

04.葛根素（Puerarin）-來源葛根（Pueraria Lobata）

嚴格說葛根不能算是常見的食材，但目前葛根粉、葛根粉條已經進入千家萬戶，很多人有進食葛根製品的習慣。

葛根素是從葛根中提取的一種單一成分黃酮苷，現有研究發現葛根素即可抑制黃嘌呤氧化酶，也可促進尿酸排泄，具有兩方面降尿酸作用。此外，葛根素抗炎作用明顯強於芹菜籽、櫻桃，可減輕痛風發作期的關節腫痛症狀。

推薦菜：涼拌葛根粉條、蓮藕葛根湯。

05.荷葉鹼（Nuciferin）-來源荷葉（Pueraria Lobata）

荷葉鹼屬於生物鹼類化合物，降尿酸作用與葛根素類似，即可抑制黃嘌呤氧化酶，也可促進尿酸排泄。此外，兩者荷葉鹼還可上調高尿酸血癥小鼠腎臟OCT1/2和OCTN1/2的蛋白表達水平，具有一定的腎保護作用。

推薦菜：荷葉綠豆粥、荷葉粳米粥、檸檬荷葉茶、決明子荷葉茶。

雖然這麼多的食材都具有降尿酸的作用，但依舊需要指出的是，這些食材降尿酸作用整體較弱，且仍處於進一步研究階段。這些食材可以作爲痛風及高尿酸血癥的輔助治療，但不能代替常規的藥物治療，同時還需要結合自身身體情況，如伴有糖尿病、胃腸道疾病的患者，進食上述食材時還需考慮自身病情。

本文首發：韋尼醫生

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