很早我就想和大家聊一下食物在人生命中重要的作用以及它的豐富性多元化。食物不僅可以給我們的身體提供能量，提供營養，維持生命的活力和健康，也可以撫慰我們的心靈。

豐富性來自於它們生存在不同的地理條件，從荒漠到平原，從山地到海洋。

最近一部新出品的美食紀錄片《風味人間》才更新了一集，就已經火遍了各大平臺。這部紀錄片是由《舌尖上的中國》導演陳曉卿導演的，這一次依然沒有讓觀衆失望， 豐富的美食文化，動情的人間故事，精湛的攝影技術，和《舌尖上的中國》最大的不同，就是《風味人間》已經走出了國門，開始說世界的美食，不愧是「人間」。

話不多說，先看第一集裏出現的一些美食吧。

新疆阿勒泰大尾羊 手抓肉

奶桶肉

闊爾扎克馬肉

安徽清蒸鰣魚

安徽薺菜豆腐羹

安徽大煮乾絲

西班牙火腿

火腿蒸蒲菜

涼拌輾轉

甘肅特色小喫洋芋攪團

法國阿力高的瀑布土豆泥

看完圖是不是覺得自己已經餓了？是不是已經按耐不住要去覓食了？減肥計劃是不是預感要泡湯了？別急，陳曉卿的《風味人間》並不是爲了用美食誘惑大家去喫個不停，美食意義遠大於美味本身。

就像旁白裏說「地球上多元的風土，依然定時守信，孕育出多彩的食物，以古老的方式、靜默的力量，幫助我們在日趨雷同的日常生活裏，辨認對方，看清自己。山川依舊，風味不改。」

1.美食的背後，是豐富的美食文化

大概就是不同的地理環境，造就了人類千姿百態的生活，在同時，也就有了不同的美食文化。陳曉卿在不同的美食背後講出當地的獨特的自然風光和人情故事。在甘肅，土豆佔着非常重要的作用，更是有“若要喫好飯，洋芋砸攪團”的俗語；在江蘇蘇州，大閘蟹會把它每個部位分解，做精緻的料理，已經成了閤家團圓時菜桌上的代表菜；西班牙人更是把火腿看成是諸神才能享用的真正珍饗。

不同的地理環境滋生多樣的氣候，人民也就不斷的發掘出了自己的特色菜。

你看，人與自然對抗又和諧共處，化雪取水，醃製馬肉，你看，人與自然共處，多麼奇妙。

2.美食的背後，是動情的人間故事

陳曉卿很厲害的一個點，就是能用每一個美食引出一個故事，給大家帶來更多樣化的理解。四歲的新疆小孩已經會在羊羣力抓羊了；年輕的臺灣小夥子會在海風中熟練的捕魚；法國南部用土豆製作拉吉奧爾奶酪；從荒漠到平原，從山地到海洋，每個地方都有因爲食物而帶來的溫情故事，每個人都因爲食物有了溫情的連結。

如果大家說起自己與美食的故事，我想大家都能說出很多，這麼熱愛美食，不僅因爲它飽腹，美味，它還能解壓，能連結人與人之間的美好關係。

這一次更是跨國際的美食連結，總導演陳曉卿也說，「東西方有很多不謀而合之處，《風味人間》以世界美食作參照系，告訴你中國從來不是‘美食孤島’，國外美食同樣能引起大家的共鳴。」

3.美食的背後，還有牛逼的攝影團隊

這絕對是一部爲大家精心製作的紀錄片，攝影上沒少下功夫，每一幀停下來都是可以做壁紙的級別。《風味人間》不僅使用了航拍，拍了大自然非常別緻的一面，還用了超微觀攝影，顯微攝影等攝像手法。

水汽在馬肉表層凝結成了冰霜

鹽在火腿內部融化的瞬間

青麥粒內部

高清的航拍

食物對人類來說太重要了，一日三頓，頓頓不可怠慢，給我們提供能量和營養，給我們帶來好心情。如今喫東西多多少少有了一點儀式感，和重要的人一起好好去喫一頓飯吧，不，要和重要的人在一起喫很多頓飯纔好，畢竟《人間風味》裏旁白也說，「嚐遍天下風味，有家纔是人間。」

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