不必太糾結於當下，也不必太憂慮未來，當你經歷過一些事情的時候，眼前的風景已經和從前不一樣了。

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今天我給大家帶來的這道美食就是關於豆腐的做法，可以說今天要介紹的這道菜它就是典型的家常菜。對於豆腐的營養價值是非常高的，因爲它含有很多的蛋白質，而且豆腐目前在市場上所應用的也比較廣泛。我們一起進入下文來了解一下關於家常豆腐它到底應該怎樣做，味道才更加的鮮美呢！首先我們所用到的配料分別爲北豆腐，對於北豆腐，它就是非常結實的那種，因爲如果選擇不是特別結實的豆腐，那麼放在炒鍋裏可能非常容易的破碎。另外還需要木耳和青椒一個，當然對於這道美食，我們所需要的飼料分別爲豆瓣辣醬，蔥花和薑末，另外還需要白糖和澱粉。

對於我們所需要的澱粉是土豆澱粉，所以這一點大家一定要注意。如果此時配料已經準備好了，那麼我們就可以進行第二步簡單的製作了。第二步，首先我們就應該將這塊豆腐放到菜板上，然後將它切成大約爲一釐米厚，而且還是三角形的豆腐形狀。如果我們所做的這道家常菜是爲了招待客人，那麼我建議大家切的時候一定要將它切的美觀一點。因爲對於食物來說，它切的比較美觀了，那麼就會從視覺上給我們一種食慾感。然後我們就將炒鍋準備好，倒入適量的花生油，注意本次倒的花生油一定要多一點，因爲我們的目的就是要將這些豆腐給炸好。

看到超鍋裏面的食用油逐漸的冒泡之後，我們就可以將切好的豆腐放進鍋裏面。看到炒鍋裏面的豆腐逐漸的炸成了金黃色，那麼就可以了。第三步，對於木耳我們應該提前放到盆中泡着，將青椒給清洗乾淨，然後把青椒掰成小塊形狀，放到一個盆中。因爲現在已經到了秋冬的季節，所以來說對於泡木耳的時候，我建議大家用溫水即可，因爲如果用涼水的話，泡的時間可能要長一點。對於購買回來的豆瓣醬可能裏面有一些顆粒比較大的豆瓣，所以我們應該提前將這些比較大的豆瓣給打碎，因爲這樣再做這道美食的時候喫起來口感纔會更加出色。

第四步，此時我們應該將炒鍋準備好，然後向炒鍋裏面倒入適量的花生油。看到花生油開始冒泡的時候，就可以將蔥花和薑末放在炒鍋裏面。用勺子攪拌一段時間之後可以加入一些豆瓣醬。當然一定不要加的太多，如果太多的話做出來的這道家常菜可能會比較鹹。此時煤氣竈的火，我建議大家調成小火狀態，然後看到炒鍋裏面逐漸的炒出紅油了，那麼就可以了。然後我們就應該將木耳以及豆腐放入炒鍋裏面，這個時候我建議大家要用筷子來進行翻炒。因爲用筷子翻炒的比較均勻一些，然後加入一丁點清水和一小勺白糖，此時可以將鍋蓋的蓋子蓋在炒鍋上。

加入一段時間之後，我們就可以將青椒放進炒鍋裏面進行翻炒。第五步，在快要出鍋的時候，大家可以將生抽倒進鍋內，因爲這樣做的目的可以讓這道美食變得更加新鮮，而且也會讓我們的食慾大增。這樣一道非常美味又可口的家常菜就做好了。我相信經過我簡單的介紹大家對於這道家常菜的做法都有了新的認識和了解，對於這道家常菜的做法，大家是否已經掌握了。對於這道美食比較感興趣的小夥伴，我建議大家可以按照步驟來簡單的製作一下，因爲它的味道真的不錯，你很有可能會喜歡上這道菜

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作者簡介：勿因未候日光暖，擅自輕言世間