熬中藥的正確方法
正確的熬中藥能夠發揮中藥的最大功效，如果熬錯一步，就會影響到中藥的藥效了，嚴重的話還會嚴重的損失中藥藥效，最後導致療效減小。那麼中藥該如何熬呢?
1、容器的選擇煎煮容器以陶瓷、砂鍋爲最好，其次爲不鏽鋼鍋、搪瓷鍋以及耐高溫的玻璃器皿，因爲這些容器具有穩定的化學性質，不易與所煎中藥的成分發生化學反應。一定忌用鐵鍋、銅鍋和鋁鍋，因爲這些元素可與中藥中的某些成分起化學反應，不利於疾病的治療。
2、預處理第一步：看。煎煮中藥前首先要查看中藥的質量，如發現有蟲蛀、黴變等問題時應及時進行處理；其次是查看有無需特殊處理的中藥，如有應另置並按特殊方法處理。第二步：泡。將藥店拿回的中藥飲片加適量水浸泡20～30min，輕質的中藥、氣溫較高時浸泡時間宜短，重質中藥、氣溫較低時浸泡時間宜長，目的是爲了使中藥溼潤變軟，利於有效成分煎出。
3、煎煮煎煮用水：一般情況下只要不使用有污染的自來水就行了，千萬不要反覆用煮過的水或者隔夜水熬中藥。
加水量：經驗加水量是超過藥物表面3～5cm；理論計算是按每1g中藥加水10mL計算，將總水量的70%用於頭煎，剩下的30%用於第二煎。煎煮用火：一般應遵循先武火後文火的原則，也就是說沸前用武火，使水很快沸騰，沸後用文火，保持微沸以減少水分的蒸發。
煎煮時間：煎煮時間從沸騰後計算，
一般解表藥頭煎10～15min，
二煎10min；滋補藥頭煎30～40min，
二煎25～30min。
控制煎煮時間是因爲長時間高溫煎煮，會使植物細胞遭到破壞，使藥液中不溶性的無效成分增加。
而且長時間煎煮還有將藥煎焦煳底的危險。煎煮次數：一般情況下熬兩到三次就可以了，這樣就能夠熬出中藥所含成分的80%～90%的中藥成分。熬好之後將中藥水過濾出來，同時，將每次煎液混合後分次喝。
