今天王公子给大家分享一款超可爱的南瓜面包制法：万圣节的起源

万圣节又叫诸圣节，在每年的11月1日，是西方的传统节日。起源于凯尔特人传统的鬼节，后来经过基督教的改造成为了纪念圣人的节日，随着时间的推移，人们把它当作搞怪热闹的节日。

万圣节前夜的10月31日是这个节日最热闹的时刻，为了庆祝万圣节的来临，小孩会装扮成各种可爱的鬼怪逐家逐户地敲门，要求获得糖果，否则就会捣蛋。

而同时传说这一晚，各种鬼怪也会装扮成小孩混入群众之中一起庆祝万圣节的来临，而人类为了让鬼怪更融洽才装扮成各种鬼怪。

在中文里，常常把万圣节前夜（Halloween）讹译为万圣节（All Saints' Day）。

今天

王子

也给大家“搞怪”一下

分享趣味南瓜面包的做法！

原创配方

操作步骤

- 南瓜面团 -

1 称料;

2 除黄油外所有的原料都倒入搅拌缸中，慢速搅拌3分钟，直至成团;

3 快速搅拌4分钟，直至面筋扩展阶段;

4 加入黄油，慢速搅拌3分钟，直至黄油充分被面团吸收;

5 快速搅拌1分钟，直至面筋完全扩展阶段;

6 出缸，温度30℃，湿度75%,基础醒发60 min;

7 分割 200g/个，揉圆，中间松弛30min

8 整型一:包入南瓜馅料，50g/个;

整型二:用4根麻绳包裹“缠”住面包体，顶部用一根稍短的麻绳绑住，不能勒紧，预留醒发和烘烤膨胀的空间。

9 醒发：温度30℃，湿度80%,醒发 60min；

10 入炉: 上火 210℃，下火 190℃，烘烤13 min;

11 取下绳子后，可撒上糖粉作为装饰噢！

- 南瓜内馅 -

1 称料;

2 南瓜一定要提前加入水煮熟，过滤一旁备用;

3 芝士+糖搅拌均匀，再加入熟南瓜搅拌至顺滑即可

怎么样

这款南瓜面包

是不是很简单有趣？

距离万圣节还有将近半个月的时间

让我们烘焙人一起“Zao”起来

王子将带你玩转万圣节单品

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带你玩啥？

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