一、絲瓜炒豆腐

食材：絲瓜,豆腐,蔥,花生油,鹽,雞精

做法：

絲瓜削去皮，洗淨，切片。

豆腐切成小塊。

蔥洗淨，切蔥花。

平底鍋裏放少許花生油，油熱放入豆腐，煎至兩面金黃，盛出備用。

火上另起鍋，油熱放入蔥花炒香。

放入絲瓜煸炒。

絲瓜炒蔫出水，放入豆腐翻炒。

加入鹽和雞精，翻炒均勻，關火

二、番茄燉魚

食材: 草魚300克、番茄2個、蔥2根、姜3片、醬油2大勺、食鹽半小勺、料酒1小勺、玉米澱粉20克、白糖1勺、白胡椒1/8小勺

做法 :

1.將草魚段洗淨去淨鱗，斬成長方塊狀，番茄1顆切細丁，1顆切成瓣狀，生薑切片，香蔥切段，草魚塊放入碗內，加入薑片，料酒，鹽用手抓勻，放置醃製15分鐘。

2.平底鍋內燒熱油，放入魚塊，轉中小火煎至兩面金黃色，撈起瀝淨油備用。

3.平底鍋洗淨，重新燒熱少許油，放入切碎的番茄細丁，用小火煸炒一下。

4.加入另外的番茄塊及清水，用中火煮開後，轉小火煮至蕃茄丁溶化，調入砂糖，鹽，醬油，加入煎好的魚塊，加蓋燜煮約10分鐘。

5.中途翻動幾次魚塊，讓魚能全部浸入醬汁內，一直煮至醬汁濃稠，最後加入香蔥段，及白胡椒粉即可出鍋。

三、蘿蔔燒牛肉

食材：牛肉500g、蘿蔔1個、色拉油1勺、花椒十來粒、豆瓣醬1大勺、老抽1小勺、鹽、姜適量八角、桂皮、草果、蒜

做法：

1、牛腩切塊（稍微大塊一點，牛肉縮水相當厲害），放入沸水中氽一下，蘿蔔切塊

2、鍋裏倒入適量色拉油，待油七八成熱後放入花椒、姜蒜、豆瓣醬、八角、三奈、草果、桂皮炒香

3、倒入牛肉翻炒均勻，一次性加入適量的水，大火燒開後小火慢燉1小時即可

4、再起鍋前二十分鐘左右可以加入蘿蔔或者土豆等配菜，最後加鹽，撒上香菜即可

四、海米冬瓜

食材： 冬瓜500克，海米15克，料酒、水澱粉、蔥花、薑末、香菜葉、精鹽

做法：

1將冬瓜去皮，切成長5釐米、寬3釐米、厚1釐米的薄片。

2炒鍋置旺火上，放油燒至六成熟時放入冬瓜片，待冬瓜片變嫩綠時撈出。

3將蔥花，薑末入油鍋爆香，烹入料酒，放入冬瓜片、海米翻炒，加入精鹽、味精調味，用水澱粉勾芡，撒上香菜葉即成。

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