丰收的南瓜吃不完怎么办?做成酥脆可口的南瓜饼,小孩都馋哭了!
每年秋天,我家都会南瓜大丰收啊!堆成山的南瓜不知如何处理,我家大厨—二姐就会用南瓜来做面包、馒头、南瓜饼、南瓜粥……,每周变着花样做好吃的!
今年我二姐就来教大家做南瓜饼!制作方法非常的简单,一学就会!
制作食材:
老南瓜半边、糯米粉250克,食用油适量,面包糠、白糖适量
制作步骤:
1、先将去皮的老南瓜切成薄片,上锅蒸熟。
2、蒸熟的南瓜会出来很多水,不用倒掉,把南瓜捣烂成泥,加入适量的白糖拌匀。
3、在南瓜泥中加入适量糯米粉,和成软硬适中的面团备用。
5、将面团取一小坨,揉圆后压成小薄饼,然后在将两面粘上面包糠。(也可以粘一点芝麻!)
5、锅内加油,油温5成热时,放入南瓜饼炸,炸至两面金黄,南瓜饼鼓起即可。
8、非常酥脆、香甜可口的南瓜饼就制作好了。比外面卖的还好吃呢!
备注:
1、南瓜要切小块,上锅才容易蒸熟,熟得快。
2、南瓜与糯米粉的比例在把握好,南瓜多了,揉面就很难成型,糯米粉多了,就很干。
3、在制作整个过程是不需要另外加水的,因为蒸出来的南瓜本来就是会出水。
周末在家,宝妈们可以和自己的孩子一起动手做南瓜饼哦!当下午茶吃,享受自己做的美食也是满满成就感哦!
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