面粉在北方地区太常见了，几乎每家每户都会储存面粉。在很多人的眼中，面粉能制作的面食就只有馒头，包子，大饼等之类的食物，都是再普通不过的了。我观察过我周围的朋友，在这些面食中他们最喜欢的就是，柔软，又可以分成，还能夹东西吃的面食。因为这些面食制作起来比较方便，又可以加入任何的食材来吃，所以特别受欢迎。

不知道大家有没有发现，用面粉，做了很多面食，如果想让他分层或者是像鸡蛋灌饼似得起大泡，里面都会刷油或者是包入油酥，这样制作出来的面食，油性大，难免不会吃腻，所以今天我就给大家分享一款面食，不用包油酥，也不用刷油，但是做出来却个个起大泡，切开之后往里面夹啥都好吃，现在夏季了，少吃一些油腻的食物才会有胃口。这款面食正好可以夏季食用。夏季最喜欢把面食这样做，不用包油酥，不用刷油，个个起大泡，里面夹啥都好吃。

如果是做的面食里面，没有加入油就能起大泡，可能很多人不相信，其实它的原理很简单，在做这款面食的时候，我是用到了发面，而且在制作这款饼的时候擀得比较薄，预热之后里面就会产生气泡，整个饼就会起大泡，不过，还是有一定小技巧的，这款面食我叫它泡泡饼，因为制作的过程中像泡泡一样，今天就来跟着我看一看这款面食的具体制作方法吧，面粉这样做不用包油酥，不用刷油，个个起大泡，夹啥都好吃。

泡泡饼。

食材：面粉300克，酵母3克，温水适量，食盐3克，食用油10克，配菜：生菜，鸡蛋，火腿。

第1步，我们先准备面粉和食盐搅拌均匀，把酵母加进适量的温水中，酵母融化之后再倒进面粉中，先搅拌成絮状，然后再加入食用油，下手揉成光滑面团，刚开始揉不光滑，先静置5分钟，再进行揉光滑，放在一旁盖上保鲜膜，醒发两倍大。

第2步，面团醒发好了之后，直接放在案板上揉搓排气，然后搓成长条，分成大小均等的小剂子，把小剂子全都揉圆备用，依次排列。

第3步，拿出第1个揉圆的小剂子，放在案板上，擀成圆饼状，在擀的过程中，一定要注意，中间不能太薄，两边不能太厚，要不然不容易鼓起来，擀的4周稍微薄一点，中间厚一点没有关系。

第4步，电饼铛或者是平底锅，中火预热，然后把圆饼放在上面，稍微用手转动加热一下，让底部受热均匀，等底部定型了之后我们就要翻面烙，然后，可以盖上锅盖，静静的等它鼓起来，鼓起来之后，底部煎金黄，就可以翻面稍微煎制一下出锅了。

第5步，出锅之后稍微晾凉，就会扁下去，我们可以一切两半，我们就能明显地看到，这款饼是分层的，个个起大泡。我们可以煎个火腿煎个鸡蛋，夹在里面，也可以夹自己想吃的食材，里面夹啥都好吃，饼皮是非常柔软的。

这个泡泡饼完全没有刷油，也没有包油酥，只是因为，是发面的会容易起泡，再加上擀的有点薄，这样做出来的面食就会个个起大泡，夹啥都好吃，喜欢的朋友可以试一试。

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