秋季是栗子甜點的季節，做一道勃朗峯蛋糕杯，正好合適！口感上香甜細膩，做法也很簡單，用栗子奶油、馬斯卡彭奶油、糖粉製作成積雪的山峯形狀，搭配上可可蛋糕，這道勃朗峯蛋糕杯就做成了。喜歡的話嘗試做做唄~

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勃朗峯蛋糕杯

- 食材 -

蛋糕杯

雞蛋 2個丨砂糖 60g丨蛋糕粉 50g

牛奶 35ml丨色拉油 15ml丨可可粉 10g

馬斯卡彭奶油

馬斯卡彭奶酪 50g丨砂糖 12g丨鮮奶油 100g

栗子奶油

栗子醬 240g丨鮮奶油 100g

- 做法 -

1、將2個雞蛋，分爲蛋白和蛋黃。用打蛋器攪打起泡後，分2~3次加入60g砂糖，攪打至蛋白變得堅挺；

2、加入2個蛋黃，攪拌混合；

3、將50g蛋糕粉用細漏網篩入碗中，充分混合；

4、在小碗中，加入35ml牛奶、15ml色拉油 ，篩入10g可可粉，攪拌混合；

5、舀一勺麪糊和可可牛奶混合後，倒回麪糊碗中，拌勻；

6、將混合好後的麪糊，倒入擠壓袋中；

7、在六連模具中塞入蛋糕杯紙膜，擠入麪糊，放入預熱到170°C的烤箱中，烘烤18至20分鐘；

8、出爐後，放架子上冷卻；

9、在碗中，加入50g馬斯卡彭奶酪、12g砂糖，攪拌至順滑；

10、在另一碗中，加入200g鮮奶油，打發；

11、舀100g打發奶油到奶酪碗中，攪拌混合後，倒入擠壓袋中備用；

12、在碗中，加入240g栗子醬，攪拌幾下，分2次加入100g打發奶油，拌勻後，倒入擠壓袋中，用234號裱花嘴，或別的也行；

13、在蛋糕杯中間掏出一個小孔，擠入馬斯卡彭奶油，放入栗子粒（沒有的話請忽略），再擠入奶油，形成一個小山峯；

14、在馬斯卡彭奶油周圍繞圈擠上栗子奶油，覆蓋後，撒上糖粉即可；

15、享受美食！

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