辛苦的上班族，是不是每個工作日都要不情願的從牀上艱難的爬起來？既想多睡一會兒，又不想早餐太湊合？畢竟身體纔是革命的本錢。特別是還要照顧小學生的家庭，每天早上時間緊張的就像打仗一樣！ 今天想跟大家分享一款懶人發麪法，解決發麪時間長的問題。

By 自由的陽光

用料

麪粉 250g奶粉 60g酵母 2g胡蘿蔔 1根蔥花 少許鹽 少許食用油 少許白砂糖 適量黑芝麻 適量生抽 適量做法步驟

1、將250克麪粉，60克奶粉、2克酵母粉放入容器中攪拌均勻。（沒有奶粉可以在下一步加入牛奶）

2、取一根胡蘿蔔去皮，放入果汁機加少量清水，打成細膩的胡蘿蔔泥。（上一步沒有奶粉，可在這一步用牛奶代替清水）

3、倒入適量的胡蘿蔔泥，攪成絮狀。

4、揉成光滑的麪糰。（不要太軟）

5、將麪糰分成三份，一份做饅頭、一份做花捲、另一份做糖三角。（蓋保鮮膜鬆弛10分鐘）

6、接下來利用醒面的時間切一些蔥花，（蔥花洗淨之後用廚房紙巾蘸幹水分）撒少許鹽，加一點生抽。（生抽無需多加，一點點提鮮）

7、醒好的麪糰取一塊，擀成長方形薄餅，刷油。

8、均勻的鋪滿蔥花。

9、從一頭捲起。

10、切成寬約3釐米的小段。

11、取兩段疊起來，用筷子在中間壓一下，然後把筷子放在花捲底部扭一下即可。（這一步可以自由發揮）

12、一個小可愛花捲就做好啦。

13、下面做糖三角。這一步之前要準備好黑芝麻，熟芝麻用料理機打成末，或者用擀麪杖擀碎。（這張照片是之前拍的）將黑芝麻和白砂糖混合均勻。取一塊小劑子擀成圓形的小餅，放入白砂糖黑芝麻餡。（加入黑芝麻特別好喫，也可換成核桃碎豐富口感，添加營養）

14、捏成三角形，一個糖三角就做好了。（一定要捏緊哦，不然你會得到一個開口笑糖三角）

15、把剩下的一小塊麪糰分成小劑子滾圓，一個胡蘿蔔牛奶小饅頭就做好了。

16、將做好的饅頭、花捲、糖三角，放入鍋中蓋好蓋子，放置一晚，早上起來直接蒸15到20分鐘就好啦。（晚上做好放入電飯鍋，預約好時間，早上可以多睡一會兒哦）

17、雖然用懶人發麪法，省去了一次醒發的時間，但成品質地和口感一點也不差，並且更加柔軟蓬鬆。饅頭因爲加了奶粉，奶香味十足，淡淡的香甜。花捲鮮香帶有蔥花的香氣。糖三角可以瞬間打開清晨的味蕾。

小貼士

爲了節省時間，我一般會在睡前和麪。做早餐準備工作，不用發麪，做好的麪食直接放入蒸鍋，放置一晚第二天早上打開開關，一鍋三種口味，香甜可口的早餐就做好了。感覺晚上做好麪食，早上既能喫的營養健康，時間又充足，也沒那麼急促了，還可以陪小學生讀一會兒書，一舉兩得。 還有就是此款懶人發酵法適用於春、秋、冬，三個季節。夏季氣溫比較高，不適合常溫放置太久，所以晚睡前可將整形好的麪食放入冰箱冷藏發酵，也叫冷藏發酵法。早上將麪食取出，室溫放置10分鐘之後，上蒸鍋效果也是一樣的。

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