加入紫薯的吐司，不仅颜色艳丽，魅惑诱人，营养成分更是丰富，是女生抗衰老、美容养颜的极佳选择。 这款吐司我采用了中种，口感绵软细腻，家中老少一定都会非常喜爱。

　　By 尖尖实验室【豆果美食官方认证达人】

　　用料

　　中种：

　　高筋面粉 175克

　　水 105克

　　酵母 1克

　　主面团：

　　高筋面粉 75克

　　白砂糖 25克

　　盐 3克

　　奶粉 10克

　　酵母 2克

　　淡奶油 50克

　　紫薯泥 120克

　　黄油 20克

　　做法步骤

　　1、中种的材料全部混合揉成无干粉的团即可

　　2、放入冰箱冷藏发酵至2.5倍大

　　3、除黄油外的所有材料，中种面团也撕成小块加入，一起混合揉至扩展状态（紫薯泥需要提前蒸好压成泥放凉后使用）

　　4、然后加入软化的黄油，揉至完全扩展

　　5、即能拉出薄而透明的手套膜

　　6、滚圆盖上保鲜膜进行一次发酵

　　7、发酵至2倍大

　　8、取出按压排气

　　9、均分成3个面团滚圆盖上保鲜膜松弛15分钟

　　10、松弛好擀开呈牛舌状

　　11、卷起来（一次擀卷就可以了）

　　12、全部做好放入土司盒，进行2次发酵

　　13、发酵至土司盒8分满，加盖放入烤箱

　　14、190度预热烤箱，放入中下层烘烤45-50分钟

　　15、成品

　　16、成品

　　17、成品

　　小贴士

　　紫薯泥建议跟中种面团同步做好，一起放在冷藏待用。

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