豆粉紫薯两吃

今天休息在家，外面春雨下个不停，最划算的事是做好吃的慰劳自己。前几天买了几个紫薯，家里还有一包龙口粉丝，那就来点创意的－豆粉紫薯卷。

原料：紫薯、食用油、龙口粉丝。

做法步骤：

第1步、准备食材

第2步、紫薯用刨刀刮皮，切成5MM*5MM左右的条，粉丝用冷水泡软沥干水份

第3步、锅内放水，水开后放入薯条开盖煮约3分钟至薯条有6成熟左右

第4步、把煮好的薯条浸在冷水中

第5步、拿出两条薯条放在适量的粉丝上，随意卷也粉丝卷

第6步、卷好的粉丝卷是这样的

第7步、热锅放入食用油，把粉丝卷放入冷油中

第8步、小火慢慢炸制，中间不断翻面防止炸焦

第9步、7至8分钟后出锅，沥干油，多余的薯条炸成紫薯条

第10步、成品

第11步、成品

第12步、成品

小贴士：

粉丝要浸软，我这样做是原味的，可沾番茄酱等酱料吃，如要有味道，粉丝泡好后可拌入椒盐粉等调料小火炸的时间比较长，粉丝如不炸透是很硬的。

来自 清明的甜与蜜甜 。