導讀：冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天喫羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

　　圖片來源：昭元攝影（配圖與本文內容無關）

　　冬季，人體的陽氣潛藏於體內，所以身體容易出現手足冰冷，氣血循環不良的情況。按中醫的說法，羊肉味甘而不膩，性溫而不燥，具有補腎、暖中祛寒、溫補氣血、開胃健脾的功效，所以冬天喫羊肉，既能抵禦風寒，又可滋補身體，實在是一舉兩得的美事。

　　男人喫羊肉的好處：

　　1.羊肉的補益和治療作用都很有效。將羊肉煮熟，喫肉喝湯，可以治療男子五勞七傷及腎虛陽痿等，並有溫中去寒、溫補氣血等功效。

　　2.羊肉可治療男人腎虛陽痿：金代李杲說，羊肉有形之物，能補有形肌肉之氣。故曰補可去弱。人蔘、羊肉之屬。人蔘補氣，羊肉補形。風味同羊肉者，皆補血虛，蓋陽生則陰長也。

　　3.羊肉可治男人陰虛遺尿、小便頻數：《本草從新》中說，它能補虛勞，益氣力，壯陽道，開胃健力。

　　古方中醫食療提醒：羊肉性熱，宜冬季食用。如患有急性炎症、外感發熱、熱病初愈、皮膚瘡瘍、癤腫等症，都應忌食羊肉。若爲平素體壯、口渴喜飲、大便祕結者，也應少食羊肉，以免助熱傷津。

　　女人喫羊肉的好處：

　　羊肉既能御風寒，又可補身體，對一般風寒咳嗽、慢性氣管炎、虛寒哮喘、腹部冷痛、體虛怕冷、腰膝痠軟、面黃肌瘦、氣血兩虧、病後或產後身體虛虧等一切虛狀均有治療和補益效果。

　　女孩子喫了補氣養血，身體暖和，女孩子一般手心涼，所以喫羊肉能夠暖胃暖身體，身體發熱，對身體有好處。

　　胡蘿蔔燒羊肉

　　材料：羊肉，胡蘿蔔。

　　調料：料酒，醬油，白糖，鹽，薑片，幹辣椒，丁香，孜然，橙皮。

　　做法：

　　1.羊肉洗淨切塊，放入開水鍋中汆燙，然後取出控去水;胡蘿蔔洗淨，去皮，切成滾刀塊。

　　2.炒鍋燒熱，倒入適量油，先煸香乾辣椒，薑片，丁香，孜然和橙皮，然後放入羊肉，倒入料酒，醬油，白糖，鹽炒勻。

　　3.羊肉上色後倒入適量清水沒過羊肉，大概要燉制一個多小時，大火燒開後轉小火燉煮一個小時左右。

　　4.待一個小時後，倒入胡蘿蔔，繼續燉煮，至湯汁收稠，胡蘿蔔酥軟即可出鍋。加薇信：vipss78 教你輕鬆每天瘦一斤！

　　當歸生薑羊肉湯

　　食材：羊肉200g、當歸片15g、姜15g、胡椒粉5g、鹽10g。

　　製作步驟：

　　1.羊肉洗淨切成小塊，老薑切成大片備用。

　　2.把羊肉塊、薑片、當歸片，放入砂鍋內，一次加足水量，大火燉煮，煮沸後撇去浮沫，調成中火繼續煮約一小時，待羊肉熟爛後，放入胡椒粉、鹽調味，即可關火。

　　3.喫時連湯帶肉一起食用。

　　牙籤羊肉

　　原料：羊肉400g。

　　醃料：蔥、姜、料酒、油、鹽適量。

　　調料：孜然粉一小勺、辣椒粉一小勺、熟芝麻一大勺

　　做法：

　　1.羊肉切大片，用醃料拌勻醃製至少一小時

　　2.孜然粉，辣椒粉拌勻;

　　3.牙籤提前用滾水泡至少半小時;

　　4.醃好的羊肉穿在牙籤上;

　　5.鍋內燒熱油，7成熱左右倒入羊肉炸變色，撈出燒熱油倒入羊肉繼續炸至表面金黃撈出;

　　6.鍋內留一點點底油，倒入辣椒孜然粉炒勻，倒入羊肉炒勻關火，撒入芝麻拌勻即可。