熱菜之“彩椒炒雞心”
彩椒炒雞心所需材料
雞心400克
紅椒80克
青椒150克
鹽10克
姜10克
蒜頭10克
料酒一湯匙
蠔油一湯匙
生粉適量
蔥適量
彩椒炒雞心的做法步驟詳解
1
如圖：準備好圖中的材料
2
如圖：將買回來的雞心去掉油脂，洗乾淨，並對半切好
3
如圖：將圖中的材料切好
4
如圖：熱鍋，油七分熱，放入切好的彩椒跟蒜蓉，翻炒至斷生
5
如圖：鍋內放油，燒至7成熱，放入姜，蒜蓉，蔥白，雞心翻炒至變色，加入料酒翻炒
6
如圖：放入炒好的彩椒，加入鹽，蠔油，翻炒均勻
7
如圖：生粉兌水，倒入鍋裏
8
如圖：裝盤