蒸蛋糕是一款以鸡蛋、面粉、砂糖为原料的蛋糕，色泽淡黄，海绵状，富有弹性，无杂质，甜松绵软，具有蛋香风味，关键是吃了还不上火，快来学习吧。

蒸蛋糕

时间50min、难度2星、人数3人

食材：

鸡蛋2个、

牛奶85g、

色拉油15g、

低筋面粉85g、

盐1g、

细糖45g

1、将鸡蛋蛋清和蛋黄分开备用：

2、牛奶加热至80度，关火;

3、加入色拉油，搅拌均匀;

4、筛入低筋面粉，搅拌至顺滑;

5、加入蛋黄，搅拌均匀;

6、蛋清分次加入细糖，打发至硬性发泡;

7、和蛋黄部分混合搅拌;

8、装入模具，盖上保鲜膜;

9、放入德普蒸箱，糕点模式蒸26min;

小贴士：

蒸好后，冷藏2h后食用;

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