很多人都喜欢吃松软香甜的南瓜饼，不仅味道可口，而且营养丰富，那么南瓜饼怎么做最好吃呢？赶快来和小编一起学习吧，下面分享的这款南瓜饼扁圆的外形十分可爱，褐金色的外皮酥香可口，一撕开，可见满满的南瓜陷，咬一口有着面包的口感，入口Q香，南瓜更是甜美柔顺，老人小孩都很适合享用，这样一款南瓜饼肯定刚上桌就会被抢光哒。

南 瓜 饼

制作时间：150min、难度4星、人数5人 适应人群：老少皆宜

烤箱设定：德普F1烤箱常规加热180度、预热8min、烤制14min

南瓜陷：

南瓜肉96g糖12g乳酪80g奶粉20g吉士粉10g

主面团：

糖18g蛋30g冰水168g盐5g黄油21g高筋面粉300g酵母4g老面45g杏仁片适量

制作步骤：

1、首先制作南瓜陷，南瓜肉去皮、切小块，先加糖拌匀，

2、放入德普蒸箱，蔬菜模式蒸制20min；

3、取出蒸熟的南瓜肉，趁热加入奶油乳酪拌匀，

4、倒入奶粉和吉士粉，混合成略微粘稠的南瓜馅，冷藏备用

5、面粉加鸡蛋和水、糖，以沟状搅拌头慢速搅拌2分钟，加入酵母和撕成小块的老面，静置15分钟让筋性产生，

6、再以慢速搅拌2分钟到面团均匀，加盐和黄油继续打，让面团拉开后，薄膜透露，裂口平滑，就可以加入核桃慢速打1分钟。

7、将面团取出揉圆，盖保鲜膜发酵60分钟。

8、将面团切成每份70克大小，滚圆后，放入发酵箱松弛25分钟。

9、面团压平，包入35克南瓜陷、封口、黏合

10、封口朝下，码入烤盘，发酵40分钟。

11、发酵结束后，表面喷水，放杏仁片送入烤箱

11、送入德普809烤箱烤制5min后，面团表面加两个烤盘，使面团定型成薄饼状；

馅料中的糖粉根据南瓜的甜度进行增加或减少

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