佛跳牆這道菜想必大家都知道吧，很多人說這道是人間美味，製作工藝也是十分的複雜，今天給大家推薦一道山寨版的佛跳牆，準備食材，老母雞半隻，豬大骨一根，豬前蹄一根，泡好花膠80克，泡好海蔘6個，鮑魚5個，排骨250克，牛蹄筋3根，雞翅8個，蝦8只，乾貝適量，鵪鶉蛋8個，冬筍2個，泡好香菇8個，花雕酒100毫升，薑片適量，鹽適量！

先把母雞，豬蹄，大骨薑片一起煮出血沫洗淨，在放入鍋中加入適量的水，加入薑片，大火煮開後用小火煮上3個小時！

將鮑魚改花刀，鵪鶉蛋煮熟剝開，在起一口鍋，下油將牛蹄筋，排骨，雞翅翻炒到兩面金黃即可，再將微波爐預熱到200度！

將竹冬筍切片，與薑片一起放在鋪底，放入已經處理好的食材，除了蝦，海蔘，鵪鶉蛋，加入高湯與花雕酒，用錫箔紙當鍋蓋，上下200度烤2個小時！

等到烤好之後，下入蝦，鵪鶉蛋，海蔘，再加入10分鐘即可出鍋！

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