酱烤五花肉

用料

五花肉200克；土豆1个；烤肉酱50克

做法

土豆洗净切薄片（中等大小一个），五花肉洗净切成长宽适度的薄片儿

将切好的五花肉用厨房纸吸干水分，用烤肉酱腌制一小时，使其充分入味。（喜欢吃辣的口味，也可以用辣烤酱来烤哦）

烤盘中铺上锡纸，涂一层油，铺上土豆片和五花肉（土豆片摆在底部，五花肉一片依次顺序排列）这样可以让土豆在烤制中吸收肉汁的味道

烤箱230度提前预热10分钟，将摆好的五花肉放入烤箱中层，上下火烤10分钟。再取出将五花肉翻面，涂上腌制后剩余的烤肉酱，继续烤10分钟即可。

摆盘，来一瓶啤酒或夹馍，开始品尝你亲手制作的美食吧，是不是很享受呢？！保证你一口又一口的停不下来五花肉蒜苔

用料

五花肉几片；豆瓣酱少许；蒜苔一把

做法

准备食材三种即可

一点点的入锅加热煸炒五花肉收缩有香味时放入蒜苔

加入豆瓣酱炒匀加少许清水盖子闷一会儿三分钟出锅简易孜然五花肉(不粘锅版)

用料

五花肉适量；椒盐适量；孜然粉适量；大蒜一只；辣椒粉适量

做法

五花肉切片，大蒜切成蒜末或者蒜粒，热锅(我用的是美的电火锅)不放油，将肉片摊开在锅里。

滋滋冒油了给它翻个面继续煎至边角金黄，依次撒入蒜末，椒盐，孜然粉，辣椒粉，葱花翻炒两下就可以吃啦。

几分钟搞定，简易版。蒜苗木耳炒五花肉

用料

蒜苗少量；木耳少量；老干妈豆豉辣酱一小勺；盐一小撮；酱油一小勺

做法木耳提前烫熟一下。先把五花肉带皮切薄煸出肥油，盛出肉备用。留肥油热锅，加入姜蒜，肉，木耳，蒜苗辣椒一起炒。出锅前加入老干妈油，酱油一点，盐巴一点就可以吃了。五花肉豆角烧茄子

用料

五花肉克；长豆角一小把；长茄子两根；大蒜4-5瓣；生抽2勺；盐少许；蚝油一勺

做法

把长豆角和茄子切手指长的小段

锅不放油把豆角和茄子放入锅中煸炒出水汽（这样豆角好熟，茄子也不会吸很多油）

煸炒到表面微皱盛出备用

锅里放少许油，煸炒五花肉

煸成猪肉渣（我比较喜欢吃猪肉渣，感觉特别香），不喜欢猪肉渣的可以炒至微焦就可以了

倒入刚才煸好的豆角茄子

加入少许盐、酱油、蚝油

最后放入切好的蒜片翻炒

然后就可以出锅啦！蒜香五花肉盖饭

用料

五花肉300克；蒜瓣5瓣；姜末5克；生抽30克；料酒15克；蜂蜜15克；盐2克

做法

五花肉切片，薄厚按自己喜好来，最好别太厚。

接着调个烧肉的蒜香汁，大蒜压成末，加入1小勺姜末，2大勺生抽，1大勺料酒，1大勺蜂蜜，一点点盐，搅拌均匀。

平底锅烧热，不放油，直接下五花肉，煎至表面变色微焦。

接着倒入调好的料汁，小火慢烧收汁，等酱汁浓稠了关火。

把五花肉片铺到米饭上，搭配上包菜细丝和溏心蛋，再在五花肉上撒点白芝麻就可以吃啦。

强烈推荐大家试试这个饭，一点都不会觉得腻，超级无敌好吃！！小炒五花肉（快手菜）

用料

五花肉适量；青辣椒2根；蒜2瓣；八角，桂皮，香叶，干辣椒少量；冰糖适量；生抽适量；蚝油少量；盐适量

做法

部分食材，五花肉去皮，个人不喜欢太肥的，所以把带皮的肥肉都切了，按个人喜好哈

热锅倒少量的油，加入冰糖融化

冰糖融化后把切好的五花肉到进锅中翻炒至上色

加入生抽，蚝油，八角，桂皮，香叶，干辣椒，蒜翻炒片刻

倒入青辣椒翻炒（干锅的话可以加少量的水）熟，最后加盐调味，出锅，香喷喷的小炒肉就做好了，超简单好吃

来，张嘴五花肉焖茄子

用料

五花肉150克；茄子1个；大蒜1瓣；生抽1勺；蚝油1勺；柱侯酱1勺；老干妈1勺；盐少许

做法

茄子清洗干净，切长条，泡一下盐水，然后放在碟子上，大火清蒸5分钟，至半熟

茄子蒸好的状态，有一点软了

五花肉清洗干净，切薄片备用

热锅凉油，把五花肉放下去小火煎炒出油

五花肉加半碗水焖煮

水差不多收干时，然后加入柱侯酱，生抽，蚝油，老干妈，水半碗继续焖煮

水差不多收干时，加入蒜末，蒸好的茄子条，盐少许，翻炒均匀后加入半碗水一起焖煮至汁水焖干

出锅，开吃面豉五花肉

用料

五花肉500克；姜2片；大蒜2瓣；面豉一大勺；黄豆酱半勺；葱少许；糖1大勺

做法

五花肉先出水，凉透后切片，这样容易切成薄片而且不容易碎。姜切片、蒜切块，葱白留着，剩下切成葱花。将豆豉酱和黄豆酱放在小碗里，用水调成酱汁。（我觉得应该用豆瓣酱更好，可家里只有黄豆酱，就先试了一下）

锅内放少许油，放入五花肉用小火煎，煎至两面都有点焦黄，这样可以把油煎出来一些，吃起来不会感觉很油腻。建议五花肉买的稍微肥一些，太瘦的肉会感觉瘦肉部分稍微有点老。

利用国内余油将葱姜蒜爆香。

倒入事先调好的酱汁，如果觉得太浓稠可以适当的再加些水，炒至均匀后加入白糖，收汁出锅。

撒上葱花，即可，妥妥的下饭菜。

使用的面豉五花肉卷金针菇

用料

五花肉；金针菇；盐；酱油；味精；调和油；白酒

做法

五花肉切片，然后用酱油和白酒腌10分钟左右，去去肉腥。

金针菇洗净。

用五花肉卷住适量金针菇，再用牙签固定好。

放在不粘锅里小火慢慢煎，同时放入少许油。

一面煎好再翻另一面煎。

两面都煎好，加些盐、味精和少量水，小火慢慢炖，收汤即可。

因为五花肉用白酒腌了，所以味道很独特哦～五花肉炒青椒

用料

五花肉500克；青椒2个；盐适量；蒜2瓣；糖10克；生抽适量；老抽适量

做法

将五花肉切片，加入适量的生抽、蒜末、盐腌5～10分钟即可。

青椒切片备用。

在锅里加入适量的花生油，将腌制好的五花肉放入锅中翻炒成两面金黄色，注意要翻面，这时可以加入适量的糖一起翻炒。

放青椒和五花肉一起翻炒，可以加入老抽进行调色。

注:五花肉在腌制的时候盐度就已适合，所以在翻炒过程中不需要再放盐了。

出锅装盘，一道简单的家常菜完成啦～电饼铛韩式烤五花肉

用料

五花肉；生菜；韩式辣酱；地瓜；香菇；金针菇；想烤什么都可以

做法

辣酱先调好盒装的韩式辣酱盛到碗里加点白糖盐和味精加水调一下（和韩国人学来的）这样的酱不粘稠味道也好

电饼铛预热用一小块肉皮在上面蹭一下就好了不用放油

把五花肉放上去开始烤记得翻面

烤熟了沾一下酱料然后用生菜一包就可以吃了

五花肉烤一会出很多油这时候蔬菜什么的就都可以下锅烤了想烤什么烤什么烤牙签五花肉

用料

五花肉一块；啤酒二汤勺；白糖一小勺；生抽半汤勺；盐适量；洋葱粉一小半勺；香葱粉一小半勺；白胡椒粉一小半勺；辣椒粉适量；熟白芝麻少许；香菜碎少许

做法

五花肉洗净去皮..

切成手指头大小的薄片

放啤酒.白糖.盐.生抽.

洋葱粉.香葱粉.白胡椒粉.辣椒粉..

搅拌均匀.腌渍半小时.

牙签清洗一下用开水泡半小时以上..

这样卫生...

再进烤箱不会糊！

用牙签把肉一片片穿起来～

穿好了的..(^_^)v

放入烤箱.200度烤10分钟左右..

中间需要取出翻面..

撒孜然粉..

把烤出来的油要倒出来.

不然最后感觉是油泡的..

倒出的油可以拌面或做凉拌菜吃

可以拿一个尝一下味道.

及时调整！

烤好后取出撒白芝麻.香菜碎..东北豆角莴瓜五花肉

用料

五花肉克500；豆角克500；莴瓜用一个小的就好；小葱一根；酱油3勺；老抽2勺；十三香1勺；盐3小勺；食用油适量因为五花肉就可以出好多油

做法

把五花肉切成薄厚适中的肉片肉片可以片下来单独切

莴瓜切成小块有条件的可以放一个土豆豆角掐头去尾洗净

把五花肉下锅炒制变色放入豆角莴瓜放入酱油老抽和十三香炒一会加水水一定要多放因为莴瓜和土豆吸汤盖上盖子炖上15到20分钟到粘稠放入葱花就可以出锅啦喜欢的小伙伴也可以自己尝试一下哦五花肉豆豉炒芥菜

用料

五花肉一块；姜五六片；芥菜一把；盐一勺；豆豉两三勺

做法

准备好材料，将芥菜，姜，五花肉洗干净备用。

芥菜切成两部分，根茎和叶子分开切，五花肉，姜，切片。

热锅下油，先放入五花肉煸炒几下，再加入姜片翻炒到金黄色，然后加入芥菜梗翻炒30秒左右，最后加入芥菜叶翻遍，然后加入豆豉和盐，炒熟就可以了。五花肉炒梅干菜

用料

五花肉500克；梅干菜200克；冰糖0.5勺；老抽1勺；酱油1勺；料酒1勺；醋1勺；姜3片；蒜2瓣；葱段3干；八角1个

做法

爆香葱姜蒜八角

倒入肉炒至变色

加料酒、醋大火煮开出香味，倒入老抽、酱油、冰糖翻炒均匀

加水高处肉，大火烧开转中小火炖1小时

倒入梅干菜多20分钟

收汁

装盘丝瓜炒五花肉（8分钟）

用料

丝瓜1根；五花肉150克；蒜2瓣；盐适量；鸡精少量

做法

（3分钟）

1.1丝瓜切片。

1.2焯水，加两滴油，几滴白醋。

（1分钟）

2.1五花肉切片

2.2蒜瓣切蒜沫

忘记拍炒的过程了…直接看吧。

（4分钟）

3.1热锅冷油，加盐，小火炒熟五花肉

3.2加蒜沫，翻炒两下

3.3改大火，下焯水后的丝瓜片，加鸡精，翻炒20秒即可出锅。

丝瓜鲜甜，加鸡精提鲜，下次做丝瓜炒鸡蛋。

冻豆腐白菜炖五花肉

用料

五花肉（连皮）；大白菜；冻豆腐；胡椒粉；生抽；蚝油；盐；葱；蒜；鸡精

做法

大白菜用手撕成小块，五花肉切片或者小块；

把化开的冻豆腐切成块；

锅不放油烧至6成热，把五花肉放入锅中小火煎；出油后放入葱、姜快速翻炒;

肉两面微黄时盛出备用;

用剩下的油把撕好的白菜放入锅中翻炒出水;

加入冻豆腐块中火烧开;

放入五花肉，撒上胡椒、蚝油汁，小火慢炖半小时至40分钟;

出锅时加入少许盐和鸡精即可。五花肉炒豆腐

用料

五花肉一份；老豆腐一块；青椒一个；酱油一勺；盐少许

做法

辣椒切块。（这个菜不管是辣还是不辣都很好吃很下饭，喜欢吃辣的话就用线椒和小米椒，颜色也好看；不吃辣的话就用菜椒。）

老豆腐切块备用。

五花肉切片加一点点盐抓匀。（盐不用太多，一点点就可以了，这样炒出来的五花肉特别香。可以选择肥一点的五花肉，我今天买的偏瘦了。）

锅里加入油，小火慢煎豆腐。

煎到两面金黄的时候，用手抓一点点盐，均匀的洒在豆腐上方（这样豆腐有点盐味，而且特别香。）

夹出来备用。

如果刚刚煎豆腐的锅有糊底了那么清洗一下锅重新烧热锅再倒油。如果没有糊底，那么直接再多加一点点油，再把五花肉放进去小火煎至表面金黄色。

如果喜欢吃到五花肉嫩一点的口感的话，五花肉不要煎得太焦。这样就可以了。

如果喜欢吃类似于猪油渣口感的就把五花肉煎到的状态。（我喜欢猪油渣所以煎到这个状态，挺香的。）

五花肉煎到自己喜欢的状态时，把它挪到一边，也可以夹出来。这时，把火调至中火，倾斜下锅，把辣椒皮的那一面向下煎至虎皮色。（猪油和高温下煎炒出来的辣椒特别香。）

整个过程挺快的，辣椒皮有了虎皮色之后翻炒一下。

加入豆腐，加入一点点白糖，快速翻炒，辣椒的香和猪油融合到豆腐里面。

翻炒均匀之后，加入一勺酱油，快速翻炒，关火。我喜欢吃辣的所以最后加了几颗小米椒。（如果喜欢吃大蒜的可以在这一步加入大蒜片，我没加。）

完成，装盘。

之前炒不辣版本的，也特别好吃。

第二顿的更好吃，因为我平时是中午饭和晚饭一起做的。留到晚上的便当加热之后再吃觉得更入味更好吃了。【烤五花肉】（烤箱版）

用料

带皮五花肉380克；洋葱半个；土豆半个；料酒18克；蚝油6克；老抽6克；生抽12克；盐2克；花椒粉、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉共3克；配料；辣椒酱；蒜片；生菜

做法

选上等的带皮五花肉洗净，这样的做出来比较好吃

将五花肉切成5毫米厚的片（切之前把五花肉放进冰箱半小时会容易切一些）

将切好的五花肉放入盆中，加入料酒、蚝油、老抽、生抽、盐、花椒粉、孜然粉、辣椒粉、胡椒粉

拌匀后盖上保鲜膜放冰箱腌制一小时左右

洋葱洗净后切成丝，土豆洗净去皮后切片

将洋葱平铺在垫有锡纸的烤盘上

在洋葱上面再铺一层土豆片

把腌制好的五花肉铺在土豆片上方，放入预热好的烤箱中层，上下火，230度烤约15分钟

生菜洗净，蒜切片，取适量辣椒酱

烤好的五花肉

取一片生菜，把五花肉放到生菜上，再放上一片蒜，少许辣椒酱，包起来一口吃下去，满足！

烤好的五花肉漂亮吧

土豆放在五花肉的下面，烤的时候肉的汤汁就全跑到土豆片上去了，很好吃

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