香喷喷红辣辣的牛肉干应该是大家最常见的美味吧，它可是我们最爱吃的小零食了，可谓是横行零世界的王者了。一般是用黄牛肉和其他调料一起腌制而成的肉干。牛肉干中是风干的牛肉主要来源于蒙古铁骑的战粮，因为携带方便，含有丰富的营养价值，被称为是“成吉思汗的行军粮”，它还与弯刀、烈马并列成为成吉思汗在远征战中的三大法宝。

牛肉蛋白质含量很高，而脂肪含量很低，吃了也不会发胖，味道鲜美，深受大家的青睐，享有“肉中骄子”的美称。正宗的牛肉干不像猪肉铺那样，它的肉质肌理分明，厚度适中，吃起来丝丝缕缕，很有嚼劲，实在是太美味了，让人吃了就会上瘾。大家对牛肉干应该都是独有情钟吧，小编怎能好意思独自享受呢，小编今天就来告诉大家牛肉干是怎么样制作出来的。

牛肉干含有人体所需要的多种矿物质和氨基酸，既保持了牛肉耐咀嚼的风味，又久存不变质。而且牛肉干都是选用上等的原料，还有严格的制作工艺和制作时间，还有精准的日照的时间，经过层层工序，都是严格的把关，怎能不好吃呢。

制作牛肉干要选择上等的原材料，比如牛后腿臀或者腿部上的肌肉，将大块的原料放入切片机里面，然后切成一片片的厚度适中的片状牛肉。牛肉切片可不是想切多大就切多大，切片的尺寸都是经过精心设计出来的。

然后将切好片的牛肉都放入搅拌机里面，倒入称量好的调味料和酱汁，然后开始搅拌。搅拌至1小时后。然后再腌制24小时，让牛肉充分的入味。

腌制好的肉片按照一定的间隔放在棍子上面，然后放在架子上面，等架子全部挂满，将整个挂满肉片的架子送入到烟熏室里面。缓慢地燃烧被调味液浸透过的木头，让其散发出大量的浓烟，对肉片进行烟熏慢烤，这个熏制的过程，大概需要7个小时，然后就成了香喷喷让人口水直流的牛肉干了。

制作还的牛肉干还会进行不定时的抽检牛肉干的厚度，符合标准的牛肉干，就会被切成大概8厘米的长度，然后再送去分装，就这样，一包包成品的牛肉干就做好了。

看完牛肉干的制作过程，小编的口水都快流两大盆了，真的是隔着屏幕都能闻到牛肉干的香味，太诱人了。

很多人都以为牛肉干是随便地制作出来的，那你就大错特错了。牛肉干的选材、切片、烤制等，都非常的有讲究，这其中的每一道工序都能影响着牛肉干的风味和质量。所以牛肉干都是经过道道工序的紧密把关，才制作出来的。

看完这牛肉干的制作过程，是不是大家都特别的想吃牛肉了呢，小编也嘴馋了呢。对于小编这样的吃货来说，是不可能放过任何一道美味的，所以牛肉干小编现在就要去买了，想吃的赶紧举个手，小编可以和大家一起分享哦！

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