川藏線不可錯過的美味—魯朗石鍋雞

摘要：魯朗石鍋雞的石鍋可並非一般的石頭，而是用一種叫做“皁石”的雲母石砍鑿而成，而這種石頭僅產於墨脫，要靠背夫從墨脫把原始石材背出來後，再由門巴族人用整塊石材手工細心鑿制，加工時要求下手力道勻稱，一旦心急，皁石立被鑿穿，所以這種石鍋售價也非常昂貴。說完石鍋，我們再來說說這石鍋雞中的主角~雞。

川藏線，這是一條美不勝收的天路，這條人文景觀大道有太多的美景和美食！

走這條線有着視覺和味覺的雙重體驗！

踏上這條路，就像走上了一條人間天堂！

一路邊走邊喫邊玩，夫復何求！

小編這就爲旅愛們細說一下川藏線上的一路美食：首先第一站雅安的特色雅魚、撻撻面；康定當地用白碗豆精製而成的康定涼粉；理塘特產冬蟲夏草；巴塘的團結包子；八宿的醉梨；波密魚；一路到了林芝，那麼藏香豬一定要試試；終於到了拉薩，當然喫的就更多了青稞酒、涼拌耗牛肉、羊血腸、拉薩甜茶、酸奶米飯數不勝數......

可今天小編要給旅愛們推薦的主角卻不是它們。那是什麼呢？

好了，就不賣關子了——噹噹噹噹閃亮登場———魯朗石鍋雞！

到過魯朗的人，無一不去嚐嚐魯朗的石鍋雞。嘗過之後，也都是讚不絕口。甚至有旅愛們說，原來的高原反應在喫了石鍋雞之後就沒什麼不適了。到底是什麼樣的雞能有這樣的療效？下面就讓小編來跟大家詳細介紹一下這川藏線上不可錯過的美食！

首先是燉雞用的石鍋。魯朗石鍋雞的石鍋可並非一般的石頭，而是用一種叫做“皁石”的雲母石砍鑿而成，而這種石頭僅產於墨脫，要靠背夫從墨脫把原始石材背出來後，再由門巴族人用整塊石材手工細心鑿制，加工時要求下手力道勻稱，一旦心急，皁石立被鑿穿，所以這種石鍋售價也非常昂貴。其中墨脫石頭鍋的價格在1500~2000元左右。墨綠色的雲母石鍋，保溫性特別好，而且據說富含鎂鐵等17種礦物微量元素。

說完石鍋，我們再來說說這石鍋雞中的主角~雞。石鍋雞的雞是藏民放養的土雞，是我國雪域高原西藏自治區特有的地方雞種，耐寒耐缺氧，生長緩慢，適應於高原寒冷惡劣多變的氣候環境，其實也就是藏族地區的野雞，經訓化後屬於藏族地區的原始品種。特殊的地域，特殊的飼養方式，使藏雞成爲享有盛譽的綠色環保天然的食品。

水是湯之魂，水清湯清，水甘湯甘，水決定湯的品質。海拔、森林覆蓋率和人居密度，都可影響一方土地的水質。無論是奔騰着的魯朗河，還是花海溼地中隱而不現的溪流，追溯其源，都來自魯朗羣山上的自然湧出，是融雪雨水經過森林與溼地淨化後的滲流。水色清亮無雜質，味甘甜冷洌。正宗的魯朗石鍋雞，一定是用魯朗本地的山泉水烹製。