紅燒排骨的家常做法, 只需這樣做, 出鍋色香味俱全
紅燒排骨是很普通的一道家常菜，愛喫的人特別的多，但做得好的人並不多，那怎麼做出一道好喫的紅燒排骨，又不麻辣呢。其實想要做好也並不是什麼難事，紅燒排骨的家常做法，你只需要這樣做，一出鍋色香味俱全，特別是有客人來了很有面子，看看吧。
準備排骨，要子排，這樣做出來纔好喫，千萬不要拿那些骨頭就當排骨，然後把排骨砍成節，一般的時候師傅都可以幫你砍好，把排骨放到冷水裏泡一下，洗乾淨。
排骨
鍋中加入水，下入排骨、料酒大火煮開，煮出血沫來。
排骨
再把排骨給撈出來沖洗一下，控掉水分備用。
排骨
鍋中加入一點的水，下入冰糖幾塊。
冰糖
把排骨下入鍋中，這裏不需要熬糖色，如果你會熬也可以熬，不會就不要熬了。
排骨
給翻炒均勻，然後下入生抽醬油、料酒。
料酒
再下入紅燒醬油、老抽給上色。
上色
把排骨給翻炒上色。
排骨
往鍋中加入水，水要與排骨平行，再下入蔥姜、八角。
蔥姜
加入適量的鹽。
鹽
再給大火煮開。
煮
蓋上鍋蓋轉小火煮上四十分鐘。
煮
煮四十分鐘之後，再給大火收汁，收汁起到的作用是湯汁濃稠，顏色變亮，更加入味。
排骨
出鍋之前撒上一些白芝麻、蔥花。
白芝麻
就可以出鍋了。
紅燒排骨
味道超級棒的一道紅燒排骨，做法挺簡單的，收藏了改天試試。
